2014年5月6日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 ドリフターズキッチン 岩本真実（まさみ）さん
（大分市府内町１丁目１−１５ 097-532-2425）
メニュー 母に捧げるジューシーピカタ
材料 2人分
・鶏むね肉200g
・小麦粉 少々
・パルメザンチーズ 適量
・卵 2個
・オリーブオイル 適量
（フレッシュソース）
・バルサミコ酢 ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ１
・レモン汁 ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ１
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ4
・塩 こしょう 少々
・ミニトマト 3個
・ピクルス 適量
作り方
①鶏むね肉を薄切りにする
②塩・こしょうで下味をつけ 小麦粉をまぶす
③溶き卵にパルメザンチーズを混ぜる
④溶き卵に鶏むね肉をつけ焼く
⑤フレッシュソースを作る
⑥カットしたミニトマト・ピクルスにフレッシュソース混ぜる(直前に)
⑦焼きあがったピカタに、⑥をかけて出来上がり