ゆ～わくワイド｜TOSテレビ大分

2019年9月30日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回のテーマは「料理人絶賛グルメ」！

「食のプロ『料理人』がウマいという料理はウマいはず！」をテーマに、
数珠つなぎで料理人が絶賛する料理を紹介してもらっていく新企画！

1回目の放送から、早速ウマすぎる料理を教えてもらっちゃいました！

☆「たべるな」
『イカスミのパスタ』

『魚介のMIXパエージャ』

住所：大分市府内町1-3-3 第2馬場ビル2F
電話：097-511-6210
営業：LUNCH 11:30~14:30 (L.O 14:00)
　　　DINNER 17:00~23:00 (L.O FOOD 22:00 DRINK 22:30)
定休日:日曜日（不定休）

☆「和み家(なごみや)」
『海老巻き』

『焼きそば』

住所：大分市都町3丁目2‐10 都町マルビル101
電話：097-536-7538
営業：月～土・祝日・祝前日 18:00～翌0:00（料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00）
毎週日曜はお昼12時から営業 12:00～翌0:00（料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00）
定休日:不定休

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2019年9月27日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

今回は“変化球”で勝負してみましたー！
というのも、魚屋さん・甘味処・老舗のお菓子屋さん..
それぞれ意外なモノが人気を集めています！

〇「藤田鮮魚店」
電話：0977-88-9152
住所：別府市石垣東10-2-46
営業：午前9時-午後6時
休み：日曜
　

■タピオカドリンクストロベリー/ミルクティー 400円(税込)・チョコ 500円(税込)

■水曜限定サバサンド 400円(税込) 　　　　　　　　　■木曜限定シーフードカレー(ルーのみ) 380円(税込)
　

〇「甘味茶屋」
電話：0977-67-6024
住所：別府市実相寺１-4
営業：午前10時-午後8時30分
休み：不定休
　
■茶屋パフェ 720円(税込)
　

■テールカレードリア 1000円(税込)　※カレーは玄米と白米どちらか選べる
　

■我が家のテールカレー 870円(税込)　※カレーは玄米と白米どちらか選べる

〇「お菓子の菊家総本店」
電話：097-533-2222
住所：大分市府内町1-6-18
営業：午前10時-午後7時
休み：不定休

[2F軽食・喫茶] 午前11時-午後2時30分(L.O.) ※喫茶は午後3時30分L.O.　日祝定休
　

■日替わりランチマーガレット(ドリンク付) 735円(税込)
　　

■ケーキセット(ケーキ＋ドリンク) 540円(税込)
※ケーキは税込400円以下のもの / 午後2時からLOまではケーキ料金のみでドリンク付
　

【MAP】

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2019年9月24日火曜日放送

ゆ～わくクッキング

9月は「ナスのアレンジレシピ」！
先生　園田寿さん (シュガーズキッチン大分市羽屋)

メニュー
「韓国風ナスと鶏肉の甘辛炒め」

★主な材料★（2人分）
◉ナス 1本◉ 鶏もも肉 1枚(300g) ◉みりん大さじ1/2 ◉塩少々 ◉黒コショウ少々 ◉片栗粉適量 ◉揚げ油適量
(韓国風甘辛ダレ)　
◉コチュジャン大さじ1 ◉ケチャップ大さじ1 ◉蜂蜜大さじ1 ◉砂糖大さじ1/2 ◉濃口しょう油小さじ1
◉ニンニク(おろし) 少々 ◉ピーナッツ(砕く) 15g

◆作り方
①ナスの皮を縦に4面むいて乱切りにし、水にさらしてアクが抜けたら水気を切る。
②170℃に熱した油で、2分半程ナスを素揚げし、油を切っておく。
③鶏肉にみりん・塩・黒コショウで下味をつけ、片栗粉を揉み込み、ナスを揚げた油で5〜6分揚げる。
④コチュジャン・ケチャップ・砂糖・濃口しょう油・蜂蜜・おろしニンニクをよく混ぜ、韓国風甘辛ダレを作る。
⑤フライパンに韓国風甘辛ダレを入れ火にかけ、沸いたら揚げたナスと鶏肉を入れ絡める。　
⑥タレがよく絡んだら、皿に盛り付け、砕いたピーナッツをトッピングすれば完成！

◆ポイント
①韓国風甘辛ダレです。
コチュジャン・ケチャップ・蜂蜜などを入れて赤く照り照りに甘辛く仕上げます♪
②鶏肉は下味をつけて片栗粉を揉み込み、衣をサクサクに揚げます。
甘辛いタレがよく絡みます♪　

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2019年9月23日月曜日放送