ゆ～わくワイド

昭和レトロな家具のある風景をご紹介しました。

●「コンデンス(ユーズド・アウトレット家具)」
住所：速見郡日出町2941
電話：0977-75-9999
営業：午前11時～午後7時
休み：木曜日

先生　hasama house 挟間 一雄さん（大分市大在北）

メニュー　豚しょうが焼きスタミナ丼オクラトロロのせ！

豚しょうが焼きスタミナ丼オクラトロロのせ！材料　2人分
●豚ローススライス　150ｇ●しょうが　60ｇ●玉ねぎ　1/4個●にんにく　1片●濃口しょうゆ　40ｃｃ
●砂糖　小さじ1●みりん　20ｃｃ●酒　40ｃｃ●キャベツ　適量●しば漬け　適量●レモン　1/4個
●サラダ油　少々

オクラトロロ材料
●長芋　200ｇ●オクラ　5本●薄口しょうゆ　小さじ2●しょうが　少々

しょうが焼き合わせソースの作り方
①おろし玉ねぎ・濃口しょうゆ・みりん・おろしにんにく・砂糖をまぜるだけ！

オクラトロロの作り方
①    おろした長芋・薄口しょうゆ・すりおろしたしょうがをまぜて味を整える
②    塩ゆでしたオクラを包丁でたたく
③    ①と②を混ぜ合わせて完成

豚しょうが焼きスタミナ丼オクラトロロのせ！作り方
①    フライパンにサラダ油をひき、豚肉を片面に焼き色がつくまで焼く
②    豚肉を裏返し、千切りしょうが1/2量を入れ軽く炒める
③    酒と合わせソースを入れ少し炊く
④    肉に火が通ったら火を止め、残りのしょうがを入れて少し炒める
⑤    肉を10分程休ませたらカットし、ご飯に盛り付ける
⑥    オクラトロロをかけ、キャベツ・しば漬けを添える
⑦    フライパンの合わせソースをかけて完成

オクラトロロと豚肉の味付けの按配が最高です！しば漬けも凄く良いアクセントになってます。