ゆ～わくワイド

新企画「教えて!世界のごはん」と題して、リトアニア料理をご紹介しました。

●「ビーツルートの冷製スープ」

材料(4人分)
・ビーツルート(缶詰)　1缶　・ヨーグルト　1パック　・牛乳　500ml
・キュウリ　3本　・ネギ　1束　・塩　少々　レモン汁　適量　・卵　4個　・じゃがいも　お好みで

作り方
①ヨーグルトと牛乳を混ぜる。その後塩を入れ混ぜる
②ビーツルートをおろす
③ヨーグルトと牛乳を合わせたものに、ビーツルートを混ぜる
※ポイントはゆっくり優しく混ぜること！
④ピンク色になったら、レモン汁を加えてとろみをつける
⑤具材のキュウリ・ネギを入れ混ぜる
⑥お皿に盛り付け、ネギ・ゆで卵をのせる
⑦付け合わせのジャガイモを準備したら完成

※ビーツルート
砂糖の原料に使われる甜菜(てんさい)と同じ仲間。
ヨーロッパではポピュラーな野菜として親しまれています！
日本ではあまり見かけない野菜ですが、缶詰なら「Aプライス」などの専門店で販売されています。

●「ジャガイモのパンケーキ」

材料(4人分)
・ジャガイモ　8個　・小麦粉　100g　・卵　2個　・ひき肉　300g
・塩　少々　・コショウ　少々
ソースの材料
・ベーコン　200g　・タマネギ　1個　・サワークリーム　300ml

作り方
①ジャガイモを細切りにする
②ジャガイモに塩・コショウ・卵を入れ混ぜると生地の完成
③生地→ひき肉→生地の順番で両面をしっかりと焼く
※生地は薄く焼くのがポイント
④生地を焼いている間にソースを作る。タマネギ・ベーコンを炒めサワークリームと合わせる
⑤ジャガイモのパンケーキにソースをかければ完成

●「ティンギニス」

材料(4人分)
・バター　100g　・コンデンスミルク缶　1缶　・カカオパウダー　大さじ5～7
・レーズン　適量　・クッキー　30～40枚　・チェリー　お好みで

作り方
①バターを溶かす
②溶かしたバターにコンデンスミルクを入れ混ぜる
③その後、カカオパウダーを加えて、粉が溶けるまでよく混ぜる
④ボールにクッキー・生地・レーズンを入れ混ぜる
④生地が冷えたらビニル袋に入れ、一日冷蔵庫で冷やせば完成

きょうご紹介した内容は以下の通りです。

●「大塚博堂メモリアルライブ」
日時：6月14日(日) 午後6時 開演
場所：ブルーバード会館3F(別府市北浜)
電話：0977-21-8910