2018年9月14日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今週のフライデーは秋一色！
秋が旬のスイーツを楽しめるお店をご紹介します♪
◎「Ono-Yogashi(オノ ヨーガシ)」
住所：大分市高崎4丁目3−7
電話：090-1347-1968
営業：午前10時～午後5時
休み：火水木曜
■りんごのタルト 540円(税込) ■ブルーベリーソーダ 400円(税込)
◎「アカハナのトナカイ」
住所：大分市東春日町5-16 シードビル101
電話：097-533-2239
営業：午前10時～午後7時
休み：水曜
■シャインマスカットのタルト 594円(税込) ■ポティロン 486円(税込)
※店内で食べる場合は、1ドリンクオーダー制となっております。
◎「御菓子処 不老軒 石垣」
住所：別府市石垣西7丁目4−25
電話：0977-26-6116
営業：午前9時～午後7時
休み：木曜
■秋どら 170円(税込)
【ＭＡＰ】
2018年9月11日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
9月は「夏疲れにおすすめ！パワーレシピ」！今回は和食！
先生 日本料理一筋41年！先生 山下 寿一さん
メニュー
「とろとろ！豚とじ丼」
★材料・分量(２人分)
◉豚ローススライス 4枚◉ナス 1/2本◉卵 3個◉片栗粉 適量◉白ネギ 適量◉青ネギ 適量◉一味 少々◉サラダ油 適量
(割合だし)＊調味料は割合いです
◉かつおだし汁 4杯◉濃口しょう油 1杯◉みりん 1杯◉砂糖 1/4杯(お好みで増減)
◆作り方
(下準備)
①ナスを長さ8cmくらいに切って皮を全部むき、縦に5mm幅でスライスして片栗粉をつける。
②豚肉にも片栗粉をつける。
(豚とじ丼)
①おたまで鍋に、かつおだし汁4：濃口しょう油1：みりん1：砂糖1/4程度(お好みで増減)入れ、一煮立ちさせてみりんのアルコールをとばしておく。
②フライパンに火を入れ、油が熱くなったらナスを焼き、半分火が通ったら豚肉を焼く。
③一通り火が通ったら、①の割合だしをヒタヒタ程度入れて一煮立ちさせる。
④溶き卵を半分入れて、ひとまとまりになったら残りの溶き卵を入れてフタをし、15秒待つ。
⑤ご飯の上にのせ、白ネギと青ネギ、一味や七味をかけたら完成！
◆ポイント
①片栗粉で素材をコーティングして豚肉とナスのジューシーさを逃さない事！
だしと絡みやすくしています♪
②丼物向けの割合だしと溶き卵の２度入れで、卵にも味を入れつつトロリ感も出して食欲UPしています♪
2018年9月10日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
【お部屋をリフォームしたい人！大募集！】
古くなった部屋、家、小屋などをリフォームしたい！子ども部屋をかっこよくしたい！リビングをおしゃれにしてほしい！など
皆様のお家のお悩みを大募集！
必要事項をご記入の上ご応募ください。
【必要事項】
・名前（ふりがな）
・年齢
・性別
・ご住所
・お電話番号（携帯電話でも可）
・現在の家の問題点（できるだけ詳しく）
・希望するリフォームの内容
・予算
【宛先】
FAX：097-538-0004
メール：you@tostv.co.jp
ハガキ：〒870-8636 TOSゆ～わくワイド「噂のトモちゃんねる」係まで
【注意事項】
ご応募いただいてから、およそ１ヶ月以内に詳細確認のため番組スタッフより連絡いたします。
※残念ながら不採用となった方には、結果通知の連絡等はおこなっておりません。ご了承ください。
2018年9月7日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今週は、竹田・豊後大野市で8月1日から開催されている、
『ソフトクリームの聖地スタンプラリー』を巡ってきました♪
【竹田エリア】
【豊後大野エリア】
2018年9月4日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
9月は「夏疲れにおすすめ！パワーレシピ」！今週はイタリアン！
先生 菅 恵美子さん(オステリア ブーチョ 大分市府内町)
メニュー
「かぼちゃのバルサミコマリネ」
★材料・分量(２人分)
◉カボチャ 150g◉鶏むね肉 150g◉クルミ(ロースト) 20g◉ニンニク 1片◉オリーブオイル 50cc◉ローズマリー 1本◉白バルサミコ酢 大さじ3◉塩 3g◉黒コショウ 少々◉薄力粉 適量◉白ワイン：水 1：1◉サラダ油 適量
◆作り方
(バルサミコローズマリーオイル)
①フタのあるフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを皮ごと潰したものを入れる。
②香りが出るまでしっかり加熱し、香りが出たら火を止めて熱いうちにローズマリーを入れる。
※ローズマリーは水気をしっかり切ったものを葉の部分だけ入れる。
③フタを持ちホワイトバルサミコ酢を入れ、すぐフタをする。
④油が落ち着いたら完成！
(かぼちゃのバルサミコマリネ)
①サラダ油を170℃に熱し、1.5cm角に切ったカボチャを素揚げにする。
②1.5cm角に切った鶏むね肉に1.5g程度の塩をふり、食品用保存袋に入れて白ワインと水を大さじ1ずつ入れ、10～30分くらい置く。
③②の置いた鶏むね肉の水分を軽くとり、薄力粉を薄くつけて揚げる。
④バルサミコローズマリーオイルに揚がったカボチャと鶏むね肉を入れて火を入れ絡ませて水分を飛ばし、クルミ・残りの塩(1.5g)を入れて混ぜる。
⑤お皿に盛りつけ、黒コショウをふってローズマリーをのせたら完成！
◆ポイント
①鶏むね肉の下準備です。塩をふって食品用保存袋に入れます。
白ワインと水を同量入れて揉んでおくと、肉に水分が入って柔らかくなります♪
②バルサミコローズマリーオイルです。
オリーブオイルに皮ごと潰したニンニクとローズマリーを入れ、香りを出したらホワイトバルサミコ酢を入れてツンとする酸味を飛ばします。
甘い酸味と爽やかな香りで食欲upしてくれます♪