2020年1月31日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回はくるみちゃんと一緒に、竹田市で大好きなネコちゃんたちに
会ってきましたー！
路地裏にいるネコだけじゃありません。
お店のメニューやテーブルの上にもネコちゃんがいましたよ～
もちろん! 美味しいグルメ情報とともにお届けします。
｢竹田でにゃんこ探し！｣
2020年 1月10日（金）～3月8日(日)
竹田市観光ツーリズム協会
TEL.0974-63-0585
〇「ビストロ&クッチーナ Champi～シャンピ～」
電話：0974-63-1553
住所：竹田市 竹田町
営業：午前11時-午後2時/午後6時-午後8時30分
休み：水曜
■日替りランチセット 竹田産 鹿肉のステーキ 2970円(税込)
〇「御客屋敷 月鐘楼」
電話：0974-63-1008
住所：竹田市 竹田町
営業：午前11時-午後4時30分
休み：月～木曜
■うぃんにゃーコーヒー ＋ 日替りケーキ 1000円(税込)
〇「アートスペースカフェ 大蔵清水湯」
電話：0974-63-3321
住所：竹田市 竹田町
営業：午前11時30分-午後3時30分
休み：不定休
■季節の小鉢セット 1680円(税込)
【MAP】
2020年1月28日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
1月は「ネギとショウガたっぷりレシピ！」
先生 岩本 真実(まさみ)さん
(Re”ドリフターズ キッチン 大分市府内町3-5-17 第1石松ビル204)
メニュー
「手作りピリ辛ソースのお好み焼き」
★材料・分量(2人分)
◉豚バラスライス(5cm幅) 50g ◉キャベツ(細切り) 1/8個 ◉ショウガ(千切り) 1片 ◉青ネギ(5cm幅) 30g
◉ピザ用チーズ 30g ◉お好み焼き粉 100g ◉和風だし 150ml ◉卵 2個 ◉長芋(おろし) 大さじ2
(ピリ辛ソース)
◉濃口しょう油 大さじ2 ◉酢 大さじ1 ◉ごま油 大さじ1 ◉ラー油 大さじ1 ◉青ネギ(小口切り) 少々 ◉グラニュー糖 小さじ1
◆作り方
（お好み焼き）
①和風だしは卵と合わせるので冷ましておき、キャベツは細切りにしておく。
②お好み焼き粉・卵・和風だしをボウルに入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
③②におろし長芋・キャベツ・青ネギ・ショウガ・豚バラスライス・ピザ用チーズを入れ、底から混ぜて生地を作る。
④フライパンでサラダ油を熱し、生地を半量入れる。
※生地の下に油が行き渡るように、生地を少し持ち上げながら焼きます。
⑤片側が焼けたら返し、蓋をして弱火で10分程焼き、生地に火が通ったらカットしてソースをかければ完成！
（ソース）
⑥青ネギを1mmくらいの小口切りにし、ピリ辛ソースの材料をディスペンサーに入れ、よく振り混ぜる。
※辛いのが苦手な方はラー油を調整して下さい。
◆ポイント
①お好み焼き粉にも出汁は入っていますが、さらに和風だしで香り良い生地に仕上げていきます。
チーズは粉物にも出汁にもよく合います♪
②ピリ辛ソースです。
しょう油・ごま油・ラー油・ネギなど、ご家庭にあるもので簡単に作れます。
少し甘さを加えた香りの良いソースです♪
2020年1月27日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは「DIY」!
男前インテリアなどでおなじみのDIY女子のレクスさんに、
「スクエアウォールＢＯＸ」の作り方を教えてもらいました！
初心者がＢＯＸなどを作る時に失敗しやすい「90度」を、簡単に正確に作る方法も教えてもらっちゃいました☆
『スクエアウォールＢＯＸ』
【材料】
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
☆その他のポイント☆
・ビスを打ち込む時に下穴をあけておくと板のひび割れを防ぐ事が出来ますよ♪
2020年1月24日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回は、親子2代..3代で頑張っているお店を2軒取材してきました!
親の仕事を子どもが受け継ぐって、
ただ仲が良いとか、仕事が魅力的ってだけじゃないんですね。
親から子へ、受け継がれる技術、そして更なる発展を担う子の思いに触れて、
とっても温かい気持ちになりました！
〇「仲町製菓」
電話：097-578-0128
住所：豊後大野市 犬飼町
営業：午前8時-午後7時
休み：日曜
大正8年創業
2代目…仲町寿祐(ﾄｼｽｹ)さん・美津子さん / 3代目…祐治さん・里奈さん
■若鮎 1個 100円(税込)
■犬飼の鮎 1個 130円(税込) ■いもっ娘パイ 1個 130円(税込)
〇「味Dining みやこ」
電話：0977-23-3223 要予約
住所：別府市 元町
営業：午後6時-午後10時
休み：月曜
初代(母)…伊藤知恵子さん / 2代目(娘)…真由美さん
■お好み焼き 関西風海鮮豚玉 850円(税抜) ■だんご汁 ※11月-2月のみ 800円(税抜)
【MAP】
2020年1月21日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
1月は「ネギとショウガたっぷりレシピ」！今回は和食！
先生 日本料理一筋42年！ 先生 山下 寿一(じゅういち)さん
メニュー
「ブリ・ネギ・ショウガの佃煮風」
★材料・分量(ブリ 90g分)
◉ブリ 90g ◉白ネギ 80g ◉ショウガ 50g ◉サラダ油 少々
(佃煮用割合調味料)※割合です 小さめのお玉で量っています
◉酒 5杯・濃口しょう油 1杯・みりん 1杯・砂糖 1/2杯
◆作り方
①ブリの皮・骨・血合いを取り除き、刺身程の薄さに切る。
②フライパンでサラダ油を薄くひき熱し、ブリの両面に焼き色がつく程しっかり焼く。
③白ネギは5cmの長さに細切り、ショウガは皮をむいて細切りにし、白ネギもショウガもさっと水で洗いアクを抜き、ペーパーで水気を切る。
④ブリが焼けたらショウガを加え、水分を飛ばしながらしんなりするまで炒め、白ネギも加えさらによく炒める。
⑤鍋で酒 5杯・濃口しょう油 1杯・みりん 1杯・砂糖 1/2杯を一煮立ちさせ、砂糖を溶かし、割合調味料を作る。
⑥割合調味料を④に半分加え、水分を飛ばしながら炒め、水気がなくなるまで焦げないよう、揺すりながら火を通し、炒(い)りあげれば完成！白ご飯と一緒にどうぞ。
※残りの割合調味料は好みの辛さで調節してください。（残ったら蒲焼きや照り焼きにも使えます）
※冷蔵保存で1週間程持ちます。
※お茶漬けや混ぜご飯にしてもおいしいです。
◆ポイント
①ブリはしっかり焼き、ネギ・ショウガはしっかり炒めること
できるだけ水分を飛ばして作ります♪
②佃煮用の割合調味料です。
酒・濃口しょう油・みりん・砂糖を合わせて作ります♪