2020年2月28日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
大分県のブランドいちご『ベリーツ』に注目してみました!
もちろん、そのまま食べても美味しいんですが、
この『ベリーツ』を使ったメニュー開発が進んでいるんですよー
今まさに旬の味を楽しめるお店、紹介します♪
〇「コムギヤ ナカシマ(大道本店)」
電話：097-546-6120
住所：大分市 西大道
営業：午前10時-午後6時(売り切れ次第終了)
休み：水曜
■ベリーツのフルーツサンド 1個 302円(税込) ※期間限定
■ベリーツとチョコのクロッカン 1個 378円(税込) ※期間限定
〇「a-ke’s cafe-アケズカフェ-」
電話：097-535-7800
住所：大分市 牧
営業：午前10時30分-午後6時
休み：日・月曜定休
■いちごタルト (ホール 直径15cm) 4500円(税込) ※5日前までの要予約・期間限定
■いちごタルト 600円(税込) ※期間限定
〇「カフェ&ダイニング みのりみのる」
電話：097-535-8623
住所：大分市 要町 アミュプラザおおいた1F
営業：午前10時-午後9時30分(LO)
休み：アミュプラザに準ずる
■大分県産苺ベリーツのスムージー 600円(税抜)
■ベリーツタルト 600円(税抜) ※期間限定
【MAP】
2020年2月25日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
2月は「ジャガイモとお肉でがっつりレシピ」! 今回はイタリアン！
先生 菅 恵美子さん (エミコの野菜食堂 大分市府内町)
メニュー
「ポテトとミートボールの完熟トマト煮込み」
★材料・分量 (2人分)
◉ジャガイモ(固茹で) 200g ◉完熟トマト(くし切り) 400g ◉タマネギ(くし切り) 100g
◉ニンニク(みじん切り) 1片 ◉バジル 少々 ◉オレガノ 少々 ◉塩 2g ◉黒コショウ 少々
◉オリーブオイル 小さじ2 ◉薄力粉(まぶす用) 適量
(ミートボール)
◉合挽き肉 200g ◉タマネギ(みじん切り) 30g ◉卵 1/2個 ◉パン粉 10g ◉牛乳 大さじ2
◉ナツメグ 少々 ◉塩 2g ◉黒コショウ 少々
◆作り方
①パン粉を牛乳と合わせておく。
ボウルに合挽き肉・塩・黒コショウ・ナツメグ・新タマネギ・卵・合わせたパン粉・牛乳を入れ混ぜ、よくこねて粘りを出す。
②①を8等分しミートボールにし、丸めて薄力粉を薄くつける。
③フライパンでオリーブオイルを加熱し、②を中火で表面を焼く。
④ミートボールの横にニンニク・タマネギを入れ塩をふり炒め、タマネギの水分を出す。
⑤完熟トマトを約10等分し、フライパンのタマネギの上に加え蓋をし、トマトがしんなりして水分が出るのを待つ。
⑥皮ごと水から固茹でしたジャガイモの皮を熱いうちにむき、ミートボールと同じくらいの大きさに切る。
※時間がない時は電子レンジで加熱
⑦フライパンのトマトから水分が出てきたら全体を混ぜ、あいた所にジャガイモを入れ、火が通るまで煮詰める。
⑧オレガノ・バジルを入れ、味が足りなければ塩で調える。
※バジルは生バジルを使ったほうがおいしく仕上がります。
◆ポイント
①フライパン１つで仕上げます。
ミートボールを焼きながら、横でソースを作っていきます。
洗い物を少なくしましょう♪
②完熟トマトで作るソースです。
しっかり完熟した赤採れトマトを使い、甘くて酸味のあるソースを作ります♪
2020年2月24日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは「DIY」!
県内在住の凄腕DIY女子の方に様々なテクニックを教えてもらうこの企画。
今回は海外風インテリアなどでおなじみのDIY女子 HACHICO.(ハチコ)さんに、
海外で人気のハンドメイドクッション「ノットピロー」を使った
『北欧風デザインスツール』の作り方を教えてもらいました！
『北欧風デザインスツール』
「ノットピロー」
【材料】
【手順】（スツール）
①
②
③
④
⑤
【手順】（ノットピロー）
①
②
③
④
「ノットピローの完成」
【手順】（ノットピローの編み方）
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
「完成」
【手順】（仕上げ）
☆『北欧風デザインスツール』の完成☆
【ポイント】
・脚の強度をあげる事で、お子さんが座れるスツールにもなります♪
・筒状にした布に細長い棒でグッと押し込みながら綿を詰めますが、その際、
綿を慣らしながら詰めていくと団子状になりにくいです！
【ノットピロー‥編み込む時のポイント】
・必ず紐の内側に沿って紐を通していきましょう。これを間違えるとキレイな編み目になりません！
・ゆるんでいる箇所は紐を引き締め、平たい形を作りましょう。
『北欧風デザインスツール』をはじめ HACHICO.さんの作品が気になる方は、
こちらのインスタをチェック↓↓↓
HACHICO.さんのインスタID 「hachico.co」
そしてそして！ いよいよ来月！！
子どもから大人まで楽しめるDIYイベント盛りだくさんの『TOS OITA DIY FES』が開催されます！
☆『BETSUDAI PRESENTS TOS OITA DIY FES』
日時 2020年 3月21日(土)・22日(日) 10:00～16:00
場所 テレビ大分本社
今回『北欧風デザインスツール』の作り方を教えてくれたHACHICO.さんや、
県内で活躍するDIYクリエイターのチコさん、レクスさん、アコさん、そしてその他にも様々なゲストを迎え
ワークショップ、メーカーによる工具や塗料などの体験＆販売や、
県内で活躍するアクセサリー・グリーン・モノ作り作家などによるマルシェブース、
キッチンカーをはじめ、人気のカフェやグルメも大集合！！
詳しい内容は、こちらをチェック↓↓↓
2020年2月21日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今週は『天領日田おひなまつり』開催中の日田市！
ひな巡りの際に是非立ち寄って欲しいお店を紹介します。
豪華絢爛な『おひなさま』と同じくらい、鮮やかな春色に染まったスイーツや
期間限定のグルメに出会いましたよー！
〇「和食工房 新 -SHIN-」
電話：0973-24-1618
住所：日田市 丸の内町
営業：午前11時30分-午後2時/午後6時-午後10時
休み：水曜
■ひな膳 2530円(税込) ※3月末までの期間限定
〇「HAZEBO BUNTEN-ハゼボブンテン-」※2/15 OPEN!
電話：0973-29-8343
住所：日田市 豆田町
営業：午前11時-午後4時
休み：不定休
■お団子のアラカルト ドリンクset 1000円(税抜) ※7種…磯辺,こしあん,みたらし,抹茶,桜,きなこ,ごま
■自家焙煎 手落としコーヒー(単品) 500円(税抜)
〇「cafe biyori-カフェ ビヨリ-」
電話：0973-28-6570
住所：日田市 三本松
営業：午前11時30分-午後9時 ※金・土曜は午後11時まで
休み：日曜
■ひんやりあったか 甘酒パフェ 830円(税込) ※3月上旬までの季節限定
■一期一会 いちごいちえ 1651円(税込) ※1日10食限定・季節限定
■[カスタマイズパフェ] アイス1個分 680円(税込)～5個分 1250円(税込)
【MAP】
2020年2月18日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
2月は「ジャガイモとお肉でがっつりレシピ」！
先生 三宅 慎吉 さん (チャイナムーン 大分市椎迫)
メニュー
「チンジャオポテト」
★材料・分量(2人分)
◉ジャガイモ(細切り) 150g ◉豚バラスライス肉(1cm幅) 100g ◉ピーマン(細切り) 100g
◉白ネギ(1cm角) 12g ◉ショウガ(スライス) 6g ◉サラダ油 小さじ1 ◉ゴマ油 小さじ1
(合わせ調味料)
◉濃口しょう油 20g ◉酒 10g ◉砂糖 8g ◉オイスターソース 10g ◉ケチャップ 5g
◉うま味調味料 2g ◉白コショウ 少々 ◉水溶き片栗粉 (水4g・片栗粉4g) ◉鶏がらスープ 10g
(肉下準備用)
◉酒 少々 ◉塩 少々 ◉白コショウ 少々 ◉卵 1/2個 ◉片栗粉 10g ◉サラダ油 20g
◆作り方
①合わせ調味料用の材料をボールで合わせる。
②ジャガイモをさっと水にさらしアクを抜き、沸騰したお湯に入れ、再沸騰するまで湯通しする。
そこに、ピーマンを加え、再沸騰するまで湯通しし、水気を切る。
③豚バラ肉に、酒・塩・白コショウ・卵を入れよく揉み込み、豚肉に卵を吸わせ片栗粉を加え混ぜ、さらにサラダ油を加え軽く混ぜ、コーティングする。
④フライパンに油をひかずに③を入れよく炒め、火が通ったらフライパンから取り出す。
⑤フライパンにサラダ油・白ネギ・ショウガを加え、香りを出す。
⑥香りが出たら、ジャガイモ・ピーマンを加え炒め、豚肉を加え、よく混ぜた「合わせ調味料」を入れ炒める。
⑦全体に味が絡まったら、香りづけにごま油を入れる。
◆ポイント
①シャキシャキのジャガイモです。
ジャガイモは細切りにしたら、さっと水にさらしアク抜きをします。
湯通しをすることで、炒めてもシャキシャキ感を残すことができます♪
②お肉の下準備です。
細く切った肉に下味・卵・片栗粉・サラダ油を混ぜコーティングします。
炒めた時にお肉同士がくっつきにくくなります♪