2020年12月25日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
『ゆ～わくジャーニー2020 年末スペシャル』
フライデーは他のコーナーと違って色んな方が参加してくれました！
リポーター毎に振返ってみます！
『ゆ～わくジャーニー2020 年末スペシャル』
後半は新しく取材した情報をお届けします！
国東市の道の駅を巡ってきました。年末年始のお休みや、
年始はいつからオープンするのかなどチェックしてくださいね!
〇「道の駅くにさき」国東市国東町 小原
◆「黒津之庄」 [TEL]0978-73-2121 [営業]午前9時-午後5時30分
※12/30(水)の午後3時から1/1まで休業
・林田かまぼこ 姫だこ天 540円(税込) /はもの皮巻 1400円(税込)
・国東わかめ 500円(税込) ・南酒造 とっぱい 890円(税込)～
・萱島酒造 西の関 1000円(税込)～ ・矢野酒造場 森羅万象 1420円(税込)
◆「黒津之庄」 [TEL]0978-73-2121 [営業]午前9時-午後5時30分
※12/30(水)の午後3時から1/1まで休業
・林田かまぼこ 姫だこ天 540円(税込) /はもの皮巻 1400円(税込)
・国東わかめ 500円(税込) ・南酒造 とっぱい 890円(税込)～
・萱島酒造 西の関 1000円(税込)～ ・矢野酒造場 森羅万象 1420円(税込)
◆「銀たちの郷」[TEL]0978-73-2170 [営業]午前11時-午後3時※土日祝は午後4時まで
・太刀重 1200円(税込） ※12/31(木)から1/3(日)まで休業
◆「夢咲茶屋」 [TEL]0978-72-2390 [営業]午前8時30分-午後5時
※12/31(木)の午後から1/4(月)まで休業
〇「道の駅くにみ」国東市国見町 伊美
◆「レストラン美浜」[TEL]0978-89-7117 [営業]午前11時-午後2時
※12/31(木)の午後から1/2(土)まで休業
・たこめし 900円(税込) ・車海老の天丼定食 1300円(税込)
◆「直売所」[TEL]0978-89-7117 [営業]午前9時-午後5時
※12/31(木)の午後から1/2(土)まで休業
・キウイフルーツ(1袋) 250円(税込)～ ・高糖度トマト 汐姫(1袋) 360円(税込)～
・願いタコみそ 540円(税込) ・活き車えび(1尾) 400円(税込)
【MAP】
2020年12月22日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
12月のゆ〜わくクッキングは「レシピ本でパーティーアレンジ」を紹介
先生 大分市椎迫 中国料理チャイナムーン 料理長 三宅 慎吉さん
メニュー
「具だくさん麻婆豆腐」
★材料★(２人分)
◉豚ひき肉 100g ◉ソフト豆腐 300g ◉里芋 50g ◉こんにゃく 40g ◉シイタケ 10g ◉ピーマン 10g ◉黄パプリカ 10g ◉赤パプリカ 10g ◉ブロッコリー 5房
◉ニンニク 8g ◉豆板醤 8g ◉ショウガ 8g ◉鶏ガラスープ 200g ◉濃口しょう油 40g ◉酒 10g ◉砂糖 10g◉オイスターソース 10g ◉うま味調味料 3g ◉白コショウ 少々 ◉水溶き片栗粉(片栗粉10g・水20g)
◉白ネギ 20g ◉ごま油 適量 ◉ラー油 適量 ◉サラダ油 適量
◆下準備
①里芋・コンニャクは下茹でし、1.5cm程度のさいの目切りにする。
②生シイタケ・ピーマン・パプリカは粗みじん切りにする。
③白ネギはみじん切りにする。
④ブロッコリーは塩茹でする。
⑤鍋にお湯を沸かし塩1つまみ(分量外)を入れる。
豆腐を2cm角に切り加え、再沸騰し豆腐が踊り出したら火を止め
豆腐は入れたままにしておく。
◆作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をほぐしながら弱火で炒める。
②サラダ油を少々足し、豆板醤・おろしニンニク・おろしショウガを加え炒める。
③サラダ油を少々足し、シイタケ・ピーマン・パプリカを炒め野菜の香りを出す。
④鶏がらスープ・里芋・こんにゃく・塩茹でした豆腐を加え混ぜる。
⑤濃口しょう油・酒・砂糖・オイスターソース・うま味調味料・白コショウを加える。
⑥全体に味が馴染んだら、火を止めて水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
⑦白ネギを加えて軽く混ぜ、香りづけにごま油お好みでラー油を加える。
⑧皿に盛って、塩茹でしたブロッコリーを飾る。
★ポイント
①豆腐の下茹で。
塩を入れて茹でると、豆腐の余分な水分が抜けて味が染み込みやすいのと、弾力が出て煮崩れしにくくなります。
②味付けです。
お豆腐だけでなくいろんな野菜が入るので、オイスターソースを使ってコクを出しています。
2020年12月21日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
噂のトモちゃんねる
「ご当地の気になる噂‥」九重町・日出町編。
14の自治体の「噂」を調べてきた、噂のトモちゃんねる。
今回は「九重町」と「日出町」の噂を調査！
九重町の『噂』とは‥
「硫黄山から出る噴煙の向きによって、天気が分かる？」
そして 日出町の『噂』は‥
「日出町の小学校には 鐘つき当番がある！」というもの。
どちらも気になるので、調査してきました！！
2020年12月18日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
もうすぐクリスマス..そしてすぐにお正月..
年末年始は外出を控えてお家時間.. 長くなりそうですね。
そこで! 長ーいお家時間を少しでも楽しく 賑やかにしませんか?
美味しーグルメに華やかな演出.. パーティー気分を盛り上げてくれる
ユニークなお取り寄せも紹介します。
〇「ハンドメイドキッチン OJ 森町店」大分市 森町 アクロスプラザ森町
[TEL]097-574-9965 [営業] 午前10時～午後9時 火曜定休
■クリスマスオードブル 3000円(税込) ※12月のみの限定
■チキンオードブル 2200円(税込) ※レギュラーメニュー
■ポテト(ジャンボカップ) 770円(税込) ※3-4人前
※オードブルは全6種 前日までの要予約(12/24.25受け渡し分は12/20予約締切)
〇「華つねまつ」別府市 若草町
[TEL]0977-23-6867 [営業] 午前9時～午後6時 不定休
■クリスマスフェア 12/25(金)まで開催中 ・ワークショップ毎日開催 ※予約不要
『ドライフラワー プレートオーナメント制作』1500円(税込 材料費込)
■お花のセルフde セレクトDAY 月額3300円(税込) ・毎週 木曜.日曜の営業時間内いつでも
〇「スイーツパラダイス アミュプラザおおいた店」大分市 アミュプラザ2F
[TEL]097-547-8806 [営業] 午前10時～午後8時30分 ※金土日祝/祝前日は午後9時まで
■食べ放題バイキング(50分) 1人 1100円(税込)～
■通販限定 そっくりケーキ Aセット(ラーメン+天津飯+餃子) 3326円(税込)
※おかもち付き 送料別。お求めは『スイーツパラダイス通販ショップにて』
【MAP】
2020年12月15日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
12月のゆ〜わくクッキングは「レシピ本でパーティーアレンジ」を紹介
先生 大分市羽屋・料理教室 シュガーズキッチン 園田 寿さん
メニュー
「豚スペアリブのヤンニョム焼き」
★材料★（2人分）
◉豚スペアリブ 500g ◉ジャガイモ 1個 ◉レンコン 100g ◉エリンギ 1個 ◉シイタケ2個 ◉ショウガ 1片 ◉白ネギの青い部分 1本分 ◉青ネギ 適量 ◉糸唐辛子 少々
(ヤンニョム)
◉濃口しょう油 大さじ2・1/2 ◉酒 大さじ1 ◉ごま油 大さじ1 ◉蜂蜜 大さじ1 ◉砂糖 大さじ1 ◉すりごま 大さじ2 ◉一味 少々 ◉白ネギ 1/2本 ◉ニンニク 1片 ◉ショウガ１片 ◉塩 少々 ◉黒コショウ 少々
◆下準備
ショウガは皮ごとスライス、白ネギの青い部分は適当な長さに切る。
青ネギは小口切り、白ネギはみじん切りにする。
ジャガイモは下茹でする。
◆作り方
①鍋に豚スペアリブ・白ネギの青い部分・ショウガを入れ水をかぶる程度加え沸騰させたら中火にし、アクを取り15分程茹でてそのまま冷ます。
②鍋から豚スペアリブを取り出し耐熱容器に並べ、味がよく入るようフォークで穴をあける。
③ヤンニョムの材料を全てボウルに入れ合わせる。
④合わせたヤンニョムをスペアリブにかけ30分程漬け込む。
⑤ジャガイモ(一口大)・レンコン(生のまま皮をむき1cm幅に切る)・エリンギ(縦2~4等分)・シイタケ(石づきは取る)を耐熱容器に並べ、スペアリブを漬け込んだヤンニョムを表面にかける。
⑥220℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
⑦青ネギを散らして糸唐辛子を飾る。
★ポイント
①ヤンニョムです。
ごま油・蜂蜜・ニンニク・ショウガなどを合わせます。
漬け込むと素材を柔らかくしてくれるので、何にでも使えます。
②豚スペアリブの下準備です。
ショウガと白ネギの青い部分と一緒に茹でると、肉の臭みを消してくれます。
そしてフォークで穴を開けてヤンニョムに漬け込むと、柔らかく味もよく染みた美味しい豚スペアリブをいただくことができます。