ゆ～わくワイド

「　ワダの話題　～みそソムリエ～　」

今回は　津久見市のみそソムリエ・美園糀薫さんをご紹介しました。

放送ではお伝えできなかった、
2週間でできる手作りみそのレシピをこちらでご紹介します！

【手作り短期みそ】

＜材料＞

・麹　　　600ｇ
・煮大豆　400ｇ
・塩　　　 55ｇ

①塩を麹に揉みこむ。
※手で擦りこむようにするのがポイント！
②煮大豆を粒がなくなるまで手でつぶす。

③つぶした大豆を塩と麹のボウルに入れ、手でよく混ぜる。

④こぶし大の団子状にまとめる。

⑤密閉袋に団子をつぶしながら空気が入らないように入れていく。

そのまま2週間ほど常温で熟成させれば、完成！

麹を多めに入れ、塩分控えめにする事で、発酵スピードがあがるのがポイント☆
ぜひ、ご家庭でお試しください！

今回のあんこ道は「あんぱん」編でお届けしました。
お店によって個性はさまざま！ぜひチェックしてくださいね。

●石窯パン工房Brillo（ブリロ）　※塩パンあんこ
住所：大分市横尾2736-1
電話：097-574-8073
定休：月曜（祝日の場合は火曜）

●おひげのぱんやさん　※しあわせあんぱん～こしあんたっぷり～
住所：別府市石垣西3-5-11
電話：0977-25-8832
定休：日曜・祝日

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。
今回は、福島県、高知県の二本立てです。

●　緋の衣の詩　（８個入り）
価格：２,０６２円（税込・送料別)
送料：地域によって異なる
◎ＴＥＬ：０１２０－００－３２６７
◎ＦＡＸ：０２４２－８３－０１８４
◎インターネット注文：https://www.taroan.co.jp/　【検索…太郎庵】
電話受付：午前９時～午後７時
インターネットは24時間受け付け
会社：お菓子の蔵　太郎庵（福島県河沼郡会津坂下町字福原前４１０８－１）

●　四万十川天然鮎のコンフィ
価格：２,５００円（税込・送料別)
送料：地域によって異なる　　＊冷蔵にて発送
◎ＴＥＬ：０８８０－５２－１３９８
◎ＦＡＸ：０８８０－５２－２４１３
◎インターネット注文：https://yotte.jp/
電話受付：午前７時３０分～午後６時
＊３月～１１月は無休　１２月～２月は火曜定休（火曜祝日の場合は営業）
（お申込みはＴＥＬ・ＦＡＸ・ＨＰから）
会社：株式会社　西土佐ふるさと市（高知県四万十市西土佐江川崎２４１０－３）

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介する「お取り寄せグルメ」
今回は熊本県です。

■黒樺牛（くろはなぎゅう）ビーフカレー　５食ギフトセット　3600円（税別）（送料別）

送料　全国一律1200円　　＊賞味期限は製造日から１年
◎ＴＥＬ：０１２０－２９－９６８７

◎ＦＡＸ：０９６４－４５－２９８８

電話受付：(杉本本店)　平日　午前８時～午後５時　　※土・日・祝日休　　★ネットは２４時間受付

インターネット販売あります。

■杉本本店：http://www.sugimotohonten-shop.com/　【検索…杉本本店】

会社：　株式会社杉本本店　　熊本県宇城市豊野町巣林５３８

小さなお子さんでもきっと楽しく作れますよ♪
ぜひ、ご家族みなさんでチャレンジしてみてください！
【まるごとオレンジゼリー】

【カルピスブルーベリーシャーベット】