2015年7月14日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 チャイナムーン 阿部 秀行さん
メニュー 麻婆豆腐
麻婆豆腐 材料 2人分
●味付けミンチ 100ｇ●ソフト豆腐 1丁●白ねぎ 25ｇ●青ねぎ 3ｇ●鶏ガラスープ 200ｇ
●ニンニク 5ｇ●豆板醤 5ｇ●濃口しょうゆ 25ｇ●酒 少々●砂糖 少々●ラー油 3ｇ
●ごま油 5ｇ●水溶き片栗粉 25ｇ●粉山椒 少々●サラダ油 5ｇ●塩 少々
味付けミンチ 材料
●豚ひき肉 200ｇ●砂糖 10ｇ●濃口しょうゆ 20ｇ●豆板醤 5ｇ●甜麺醤 5ｇ●ニンニク 10ｇ
●酒 少々●こしょう 少々●ごま油 少々●サラダ油 少々
味付けミンチ 200ｇの作り方
① ひき肉をサラダ油でほぐし炒める（弱火）
② ニンニク・豆板醤を入れて軽く炒める
③ 濃口しょうゆ・甜麺醤・酒・砂糖・こしょう・ごま油で味付けをする
麻婆豆腐の作り方
① ソフト豆腐を1.5センチ角に切る
② 塩を入れて沸騰させた湯で豆腐をゆでる（弱火で2～3分）
③ フライパンにサラダ油をひき、おろしにんにく、豆板醤で香りづけをする
④ 味付けミンチを100ｇ（作った量の半分）を入れる
⑤ 鶏ガラスープを入れてひと煮立ちさせる
⑥ しょうゆ・酒・砂糖で味を整える
⑦ 湯切りした豆腐を入れてなじませる
⑧ フライパンを火から外して水溶き片栗粉を入れる
⑨ トロミが付いたら白ねぎ・ごま油・ラー油を入れて強火で炒めたら完成
⑩ お好みで粉山椒・青ねぎを！
★余った味付けミンチはいろんな料理に使えますので、お試しあれ！これだけでもご飯食べられます（笑）
2015年7月13日月曜日放送
主婦のトモ
今回は「愛しの地元飯」をお送りしました。
今日ご紹介した内容は以下の通りです。
●「柳井胡麻豆腐店」
住所：臼杵市江無田1295-1
電話：0972-62-4268
営業：午前8時～午後0時
●「竹田丸福」
住所：竹田市竹田町560-6
電話：0974-63-3457
営業：午前10時～午後9時(オーダーストップ午後8時30分)
2015年7月10日金曜日放送
ゆ～わくFRIDAY
今回は「夏に食べたいガッツリ飯」をお伝えしました。
ご紹介した内容は以下の通りです。
●「こつこつ庵」
住所：大分市府内町3-8-19
電話：097-537-8888
営業：午前11時30分～午後2時30分/午後5時～午後10時30分
休み：日曜日
●「ラーメン浅野2号」
住所：大分市古国府519-2
電話：097-545-2519
営業：午前11時～午後3時/午後6時～午後10時
休み：水曜日
●「10c(ジューシー)」
住所：大分市津守85-3
電話：097-569-3573
営業：午前11時30分～午後3時/午後6時～午後10時
休み：水曜日
2015年7月9日木曜日放送
全国お取り寄せグルメ（新潟県）
日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメする
おいしい逸品をご紹介するこの企画。
今回は新潟県です。
●「とんかつかねこ 新潟タレカツ丼(4人前)」
価格：2600円(税込・送料無料)
賞味期限：冷凍で到着後1か月以内
電話：025-378-0158(新潟直送計画)
FAX：025-378-0159
受付：午前10時～午後5時(月曜～土曜)
休み：日曜・祝日 ※ネットは24時間
ホームページ：http://shop.ng-life.jp/ 検索「新潟直送計画」
2015年7月8日水曜日放送
ゆ～わくEYES 「間違いない！」
今回のテーマは「80年代僕らを育ててくれたお店」
ご紹介した内容は以下の通りです。
●「プロヴァンス」
住所：大分市上宗方1306-4
電話：097-542-3441
営業：午前11時30分～午後1時30分/午後6時～午後9時30分
休み：月曜日
●「馬家溝(まちゃこ)」
住所：別府市石垣東10-2-41
電話：0977-21-1060
営業：午後0時～午後10時
休み：月曜日
