2015年4月14日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 料理家 園田 寿さん
メニュー ごまだしバーニャカウダ＆和風ピサラ
【ごまだしバーニャカウダ】
ごまだしバーニャカウダ材料 2人分
●にんにく １片●オリーブオイル 大さじ2●ごまだし 大さじ2●生クリーム 200ｃｃ
●お好みの野菜（パプリカ・アスパラガス・ブロッコリーなど）
ごまだしバーニャカウダ作り方
① フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、弱火にかける
② 香りが出て来たらごまだしを加えて軽く炒める
③ 生クリームを加えひと煮立ちしたら完成
【和風ピサラ】
和風ピサラ材料 1枚分
●冷凍パイシート 1枚●タマネギ 1個●ごまだし 大さじ1●ちりめんじゃこ 20～30ｇ
●黒オリーブ 3～4個●バター 20ｇ●塩・こしょう 適量
和風ピサラ作り方
① タマネギを電子レンジで600ｗ３分加熱
② 加熱したタマネギをバターで飴色になるまで炒める
③ ②を冷ましておく
④ 冷凍パイシートにフォークで穴をあけ、２１０℃に予熱したオーブンで５分焼く
⑤ ④にごまだしを塗り、先ほどの冷ましたたまねぎをひろげる
⑥ ちりめんじゃこ・オリーブをのせて、２１０℃のオーブンで７分焼いて完成
ポイント
① アンチョビの代わりにごまだしをつかうこと
② 和風ピサラはちりめんじゃことオリーブをつかって違う味を楽しめるように
③ バーニャカウダは生クリームをつかう事でこっくりと仕上げる
どちらも簡単で美味しいので是非作ってみてください！
2015年4月13日月曜日放送
主婦のトモ
【おにぎらず】
●材料（１人前）●
ごはん ・・・ 80ｇ
のり ・・・ 1枚
卵 ・・・ 1個
※ご飯を「たまごかけごはん」に変えると、
よりタンパク質がとれるのでおススメです。
その他具材 ・・・ お好みで！
●作り方●
①海苔にご飯をのせる。
②好きな具材をのせて、折りたためば「おにぎらず」の完成！
【納豆リゾット】
●材料（１人前）●
ごはん ・・・ 70ｇ
納豆 ・・・ 20ｇ
牛乳 ・・・ 100ｃｃ
オクラ ・・・ 1本
コンソメ ・・・ 小さじ1
粉チーズ ・・・ 小さじ2
●作り方●
①ごはんに牛乳を入れる。
②コンソメ・粉チーズ・納豆・オクラをのせる。
③600ｗのレンジで1分～1分半温めれば「納豆リゾット」の完成！
食べる前によく混ぜて下さい。
【蒸しサンド】
●材料（１人前）●
パン ・・・ 1枚
豚ひき肉 ・・・ 50ｇ
ねぎ ・・・ 5ｇ
にんにく ・・・ 半かけら
ゴマ油 ・・・ 小さじ1～2
せんべい（塩味 or 醤油味） ・・・ 1～2枚
●作り方●
①ビニール袋に煎餅を入れて砕く。
②煎餅を砕いたら、残りの具材を入れてよく混ぜる。
③厚めの食ぱんを四等分し、真ん中に切れ目を入れ、
その食パンの中に作った餡を詰め、口を指などで押さえて閉じる。
④蒸し器にいれ、7～8分ほど蒸せば、「蒸しサンド」の完成！
※もし蒸し器がご家庭になければ、
お鍋やフライパンに水を敷き、クッキングシートをのせて
ふたを閉じれば「簡易蒸し器」が作れます！
2015年4月10日金曜日放送
ゆ～わくFRIDAY
きょうご紹介した内容は、次の通りです。
●「うめの里 陶芸工房」
住所：佐伯市宇目南田原 2400-6
電話：0972-54-3911
営業時間：午前10時~午後6時(水曜定休)
陶芸体験：大人)1500円~ 小学生以下)1000円~ ※送料別途必要
●「パンの店 むぎふく」
住所：佐伯市宇目南田原2400-8
電話：0972-54-3173
営業時間：午前10時~午後5時頃(木・金曜定休)
2015年4月7日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 フードコーディネーター 三井 えみさん
メニュー 具沢山 エッグスラット
材料 2人分
●新ジャガイモ 2個●卵 2個●アスパラガス 2本●ニンジン 30ｇ●ソーセージ 2本
●バター 10ｇ●生クリーム 大さじ2●牛乳 大さじ2●粉チーズ 大さじ2●塩 少々●パン 4切れ
●粒マスタード お好みで
作り方
① 皮をむいたジャガイモを濡らしたキッチンペーパーとラップで包む
② 電子レンジ500ｗで3～4分加熱
③ 加熱したジャガイモをマッシャーなどで潰す
④ ジャガイモが熱いうちにバター・塩を入れて混ぜる
⑤ 混ざったら牛乳・生クリーム・粉チーズの順に加えて混ぜ合わせていく
⑥ 耐熱容器にマッシュポテトを入れ、カットしたアスパラ・ニンジン・ソーセージを入れる
⑦ 卵を入れて耐熱容器のフタをし（ラップで可）沸騰したお湯で湯せんする
⑧ お湯が沸騰したら弱火～中火で10分から15分蒸す
⑨ お好みで粒マスタードなどを添えて完成
ポイント
① ジャガイモを濡らしたキッチンペーパー・ラップで包むとレンジで上手にマッシュポテトができる
② 卵の高さまでお湯を入れて湯煎すること
マッシュポテトを夜作っておけば、朝簡単にエッグスラットができますね！おいしいです！
2015年4月7日火曜日放送
ゆ～わくスクランブル 「たなチョイ～あんこ道～」
ご紹介した内容は、以下の通りです。
●「みつあん」
住所：大分市六坊北町5-33-1
電話：097-545-1818
営業時間：午前10時～午後5時
休み：月曜日、日曜日