2015年4月6日月曜日放送
主婦のトモ
きょうご紹介した内容は、以下の通りです。
●「1.2.3Factory」
住所：大分市中央町1-2-10
電話：097-538-3336
●「オオイタリアン食堂」
住所：大分市中央町1-3-12 わくわく館
電話：097-548-6385
●「buccia 3,33」
住所：大分市中央町2-6-4 おくの細道ビル103
電話：080-5277-9969
●「the bridge」
住所：大分市中央町3-3-19
電話：097-532-6656
●「珈琲専門店 カランドリエ」
住所：大分市中央町2-3-19 大津ビル1F
電話：097-532-0002
2015年4月3日金曜日放送
ゆ～わくFRIDAY
きょうご紹介した内容は、次の通りです。
●「安心院葡萄酒工房」
住所：宇佐市安心院町下毛798
電話：0978-34-2210
●「濃縮蜜柑」 750円(税抜き)
購入は・・・
・「ワイナリーレストラン朝霧の庄」
住所：宇佐市安心院町下毛828-2
電話：0978-44-1236
・「くだものカフェ」 JR大分駅など県内5店
2015年4月2日木曜日放送
中華首藤のちゅ～ぶらりん
きょうご紹介した内容は、以下の通りです。
●「橋本書林」
住所：豊後大野市犬飼町犬飼49-1
電話：097-578-0047
営業時間：午前7時30分～午後8時
●「丸一製菓」
住所：豊後大野市犬飼町犬飼40
電話：097-578-0110
営業時間：午前7時～午後6時
2015年4月1日水曜日放送
ゆ～わくEYES 「大分の若き革職人」
きょうご紹介した内容は、以下の通りです。
●「山村製靴店」
住所：大分市荷揚町10番10号 グリーンヒル荷揚マンション1F
電話：097-534-1715
●「Cloud」
住所：大分市生石1-3-3
電話：090-9075-6220
2015年3月31日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 hasama house挾間 一雄さん （大分市大在北）
メニュー 地鶏と桜のパエリア アジア風
材料 2人分
●地鶏 200ｇ●ニンジン 50ｇ●タマネギ 50ｇ●米 200ｇ●トマトペースト 小さじ1.5
●桜の塩漬け 10～15個●セリ 適量●三つ葉 適量●オリーブオイル 適量
スープ
●新しょうが 20ｇ●ナンプラー お好みで●ライム 1個●ニンニク 小さじ1●鶏ガラスープ 300ｃｃ
●塩 少々
作り方
① オリーブオイルで地鶏を焼く。（焼く前に地鶏に塩を振って）
② 焼き色が付いたら、トッピング用のお肉を少しだしておく。
（トッピング用はスライス・炊き込む要は細切れ）
③ ニンジン・タマネギのみじん切りを入れて少し炒める。
④ さらにトマトペーストを入れて軽く炒める。混ざったらニンニクを入れ混ぜる。
⑤ フライパンにお米を入れる。（お米は軽く洗って、すぐにザルに上げておく）
⑥ 炒めたらスープを入れる。（お米がひたる位）
⑦ 軽く混ぜて、沸騰させる
⑧ 沸騰したら、ふたをして１２分炊く。その後１０分蒸らす
⑨ 取り出しておいた地鶏・茹でたセリ・新ショウガの千切り、そして三つ葉をちらしてライムを置く
（お好みでナンプラーをかける）
スープの作り方
① 別の鍋に鶏ガラスープを入れる。
② 軽く水洗いした桜の塩漬けを入れて火にかける。（ここで味を見て塩を入れる。少し濃いめに）
ポイント
① 桜の塩漬けを軽く水洗いしたものを鶏ガラスープに入れて、ふんわりと桜の香が楽しめるように炊いていく。
② 地鶏にしっかり焼き色をつけることで香ばしさをプラス
③ トッピングに、セリ・三つ葉・ショウガそして最後にナンプラーとライムをかけてアジア風に