2017年7月12日水曜日放送
ストレッチコーナー
避難所や車中など、窮屈な場所、狭い空間で過ごす人に懸念されるのがエコノミークラス症候群です。
長時間同じ姿勢でいると、下半身の血流が悪くなってしまうのが原因で足のむくみが現れたり、血栓を生じて血管をつまらせたりする恐れがあります。
番組ではエコノミークラス症候群を予防するストレッチを紹介しました。
2017年7月11日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
7月のテーマは「夏に食べたいこの一品！」今回はタイ料理！
先生 園田 寿さん(シュガーズキッチン 大分市羽屋)
メニュー
「カオソーイ」
※カオソーイとは、タイの北部チェンマイの名物料理で、カレーラーメンのようなもの。
★材料・分量(2人分)
◉中華麺 2玉◉牛切り落とし肉 100g◉イエローカレーペースト 大さじ１強(お好みで)◉にんにく(みじん切り) 2片◉赤唐辛子(小口切り) 2本◉白ネギ(みじん切り) 1/2本◉サラダ油 大さじ1◉ブイヨン 5g◉ココナッツミルク 400cc◉レモングラスティー 250cc◉酒 大さじ2◉ナンプラー(薄口しょうゆでも可) 大さじ2◉砂糖 小さじ2◉塩・こしょう 少々◉レモン 1/4個◉辛子高菜漬け 適量◉赤タマネギ 適量◉青ネギ 少々
◆作り方
①中華麺を2玉茹で、1/4をトッピング用に素揚げにし、揚がったら油を切っておく。
※油に入れるので麵の水分をよく取っておいて下さい。
※油の量は、1～2cmくらい。卵麵は泡立ちやすいので、少量ずつ揚げてください。
②フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子を入れて辛みと香りを油に移す。
③ニンニク・白ネギを加えて炒め、イエローカレーペーストを入れて炒める。
④レモングラスティー・ブイヨン(なければコンソメ)・ココナッツミルク・酒・ナンプラー・砂糖を加えて煮る。
⑤ふつふつしてきたら牛肉を入れ、塩・こしょうで味を調える。
⑥茹でた中華麺を入れ、少し温めて盛り付ける。
⑦器に入れ、高菜・スライスした赤タマネギ・レモン・青ネギ(パクチーでも良い)と揚げた麺をトッピングしたら完成！
◆ポイント
①カレースープの風味を出すレモングラスです。
タイ料理では生のレモングラスを使いますが今回はハーブティーのレモングラスで代用してタイっぽさを出しています♪
②２種類の麺です。１つは茹でてスープの中に１つは揚げてトッピングとして使います♪
2017年7月10日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今、世の中は空前の「たまごサンド」ブーム！というわけで今回の特集は「誰もが愛する卵サンド8連発」をお届け！
◎「トランドール大分駅店」
住所：大分市要町1番1号
電話：097-513-8088
営業：午前6時30分～午後9時
【ふんわりたまごのサンドイッチ】
◎「明礬温泉 岡本屋売店」
住所：別府市明礬3組
電話：0977-66-3228
営業：午前8時30分～午後6時30分
休み：無休
【地獄蒸し卵サンドイッチ】
◎「すずらん食品館」
住所：速見郡日出町藤原5707-12
電話：0977-72-6734
営業：月曜~土曜 午前9時～午後6時／日曜 午前9時～午後5時
【サンドイッチ】
【玉子焼きサンド】
◎「焼き焼き工房 ぱぱん」
住所：中津市中央町2-4-5
電話：0979-64-6848
営業：午前6時～午後3時
【たまごサンド】
◎「食堂cafe KUH-REN」
住所：大分市大字田原990-2
電話：097-542-2286
営業：午前11時～午後6時（ラストオーダー午後2時30分）ディナーは要予約
休み：日曜
【だしまきサンド】
◎「komugiyaナカシマ」
住所：大分市西大道1丁目1番63号
電話：097-546-6120
営業：午前10時～午後6時
休み：火曜・水曜
【クロワッサンサンド】
◎「カフェ・ド・クリエ 大分あけのアクロスタウン」
住所：大分市明野東1-1-1 あけのアクロスタウン一番街 ウイング棟1階
電話：097-529-5012
営業：平日 午前10時～午後8時（金曜・休前日 ～午後9時）／土曜 午前10時～午後9時（日祝 ～午後8時）
【トーストサンド ダブルたまご】
【トーストサンド ふわふわたまご】
◎「カフェ グリーンブラウン」
住所：豊後大野市千歳町下山878-3
電話：0974-27-5534
営業：午前10時～午後7時（ラストオーダー午後6時）
休み：木曜・第2水曜
【たまごサンド】
2017年7月5日水曜日放送
全国お取り寄せグルメ（大分県）
日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。
今回は大分県です。
● ごまだし3点セット（鯛・エソ・パンdeごまだし）
価格：3,000円（税込）
送料：注文方法によって異なる。（下記参照）
・ＴＥＬ＆ＦＡＸ… 大分県内 540円
・インターネット… 全国一律 650円
受付：午前9時～午後5時 ※水・土・日・祝日休み
（インターネットは24時間受付）
注文方法：
◎ＴＥＬ＆ＦＡＸ：0972-33-0274
◎インターネット注文：
（にっぽん津々浦々の楽天市場店・Amazon店で取り扱っています）
↓↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/tsutstu-uraura/gomadashi3set/
【検索… にっぽん津々浦々 パンdeごまだし】
会社：漁村女性グループめばる
2017年7月4日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
7月のテーマは「夏に食べたいこの一品！」今回は中華！
先生 三宅 慎吉 さん(チャイナムーン 大分市椎迫)
メニュー
「揚げナスの黒酢あんかけ」
★材料・分量(2人分)
(具材)
◉ナス 1本◉豚ひき肉 30g◉キャベツ 適量◉青ネギ 少々◉片栗粉 適量◉ゴマ油 小さじ1◉サラダ油 適量
(黒酢ダレ) 作りやすい分量です
◉黒酢 100g◉リンゴジュース(果汁100%) 80～100g◉さしみしょう油 20g◉砂糖 80～100g
◆作り方
(黒酢ダレ)※保存可能期間は冷蔵庫で10日程。
①砂糖・黒酢・リンゴジュース・さしみしょう油を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜれば完成！
※黒酢は、中国の熟成した香醋(こうず)が良いですが、無ければ普通の黒酢でも良いです。
(揚げナスの黒酢あんかけ)
①ナスの皮を少し取って食べやすい大きさに切り、蛇腹切りにしていく。
※皮の面・反対側それぞれに斜めに切れ目を入れる。
②切ったら片栗粉でコーティングする。
③サラダ油を170℃に熱し、少し揚げ色がつく程度揚げていく。
④揚がったら取り出して油を切る。
⑤フライパンにサラダ油を少し入れて熱し、豚ひき肉を色が変わる程度炒める。
⑥黒酢ダレを入れてひと煮立ちさせる。
※酢はいったん沸かすことでまろやかな口当たりになります。
⑦ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑧また火を入れ、最後にごま油をかけて香りを出す。
⑨千切りキャベツの上に揚げナスをのせ、⑧の餡を掛けて青ネギをふったら完成！
◆ポイント
①揚げナスです。
蛇腹切りをして火の通りと味の入りをよくしています。片栗粉をつけてサクッと揚げます♪
②黒酢ダレです。
黒酢にリンゴジュース、調味料を合わせて酸っぱさと自然な甘さを出しています。片栗粉でトロミをつけてナスに絡みやすくしています♪