2014年7月29日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 フードコーディネーター 三井 えみさん
メニュー さっぱり！和風ガパオライス
材料 2人分
鶏ひき肉 200ｇ
緑ピーマン 80ｇ
赤パプリカ 80ｇ
大葉 15～20枚
卵 2個
ごはん 280ｇ
サラダ油 小さじ2
赤唐辛子 適量
にんにく 7ｇ
きび砂糖 大さじ1
白だし 大さじ2
ショウガしぼり汁 小さじ2
作り方
① にんにくと赤唐辛子を香りが出るまで弱火で加熱
② 鶏ひき肉を固まりのまま加え、両面を焼き固める
③ 両面が焼けたらほぐしていく
④ 千切りした緑ピーマン・赤ピーマンを加え炒める
⑤ きび砂糖・白だしを加え、汁気がなくなるまで煮る
⑥ 大葉を手でちぎって加える（5枚程度）
⑦ ショウガのしぼり汁を回しがけする
⑧ 目玉焼きをつくる
⑨ 大葉を皿に敷き、ごはんとひき肉炒めを盛り付ける
⑩ 大葉の千切りと目玉焼きをトッピングして完成
ポイント
① バジルの代わりに大葉を使う ② ナンプラーの代わりに白だし ③ 鶏ひき肉でヘルシーに♪
2014年7月28日月曜日放送
主婦のトモ
「メダカの魅力」でご紹介したお店は次の通りです。
「趣味の園芸むらやま」
住所：大分市浜町北11組
TEL：097-540-5235
営業時間：10：00～18：00
休み：木曜日
2014年7月22日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 呑ん気や信 山下 寿一さん
（大分市 都町1-1-18 第2衛藤ビル1Ｆ）
メニュー プルプルごま豆腐
材料 3～４人分
〈ごま豆腐〉
・牛乳 500ｃｃ
・くず粉 50ｇ
・ねりごま 50ｇ～100ｇ
・薄口しょうゆ
〈割り出し汁〉
・かつおだし 5杯 ※おたまで計量します
・濃口しょうゆ 1杯
・みりん 1杯
・うまみ調味料 少々
〈トッピング〉
・わさび 少々
・きゅうり 少々
作り方
おたまで計量します！
① くず粉1杯と牛乳9杯を鍋に入れる
② ねりごまをお好みで50ｇ～100ｇ入れる
③ 薄口しょうゆを少々入れ混ぜる
④ やや強火の火にかけ、さらに混ぜる
⑤ 固まり始めたら弱火にして15分～20分練り上げる
⑥ ⑤を容器に入れ、水で冷やす
⑦ かつおだし5杯・濃口しょうゆ1杯・みりん1杯・うまみ調味料少々を合わせ、だし汁を作る
⑧ だし汁をかけ、きゅうりとわさびをのせて完成
ひとこと
おたまで計量するので簡単・わかりやすいですね！
2014年7月21日月曜日放送
主婦のトモ
「子供と一緒に行けるランチ」でご紹介したお店は次の通りです。
①「CAFE ON（カフェ オン）」
住所：大分市三ケ田町9-2 メゾンファミリオ1F
TEL：070-5413-2858
営業時間：11:00～22:00
休み：水曜日
②「BABY FACE PLANET’ｓ（ベイビーフェイスプラネッツ）」
住所：大分市横田60-2
TEL：097-576-8995
営業時間：11:00～24:00（LO23：00）
休み：無し
③「町屋カフェ 太郎茶屋鎌倉 坂ノ市店」
住所：大分市久原南1丁目1-17
TEL： 097-593-1140
営業時間：11:00～21:00 (L.O.20:30)
休み：不定休”
2014年7月15日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 ドリフターズキッチン 岩本 真実さん
（大分市 府内町 1-1-15 府内センタービル1Ｆ 097-532-2425）
メニュー 親子で作るクレープシュゼット
材料 2人分
・薄力粉 80ｇ
・卵 1個
・グラニュー糖 20ｇ
・牛乳 280ｃｃ
・サラダ油 少々
・バター 15ｇ
・オレンジ/オレンジジュース/オレンジジャム 適量
・チョコクッキー 2枚
・バニラアイス 100ｇ
・ミント 少々
作り方
① 卵・グラニュー糖を溶く
② 薄力粉に①を混ぜる
③ ②に焦がしバターを入れる
④ ③に牛乳を加え混ぜる（牛乳を温めておくとダマになりにくい）
⑤ ④を網で濾す
⑥ 出来上がった生地を冷蔵庫で30分～1時間寝かせる
⑦ フライパンにサラダ油を薄く引き、クレープを焼く
⑧ フライパンでバターを溶かし、オレンジ、オレンジジュース、オレンジジャムを温める
⑨ ⑧にクレープを漬け、ソースをなじませる
⑩ クッキーを砕く
⑪ 皿にクレープとソースを盛り付け、バニラアイス・砕いたクッキー・ミントをトッピングして完成
ひとこと
お子さんやお孫さんとワイワイ言いながら作ると、きっと楽しくておいしいはず！