2020年11月27日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
寒くなると恋しくなるのが温泉!
そこでフライデーでは、3週連続で『温泉&グルメ』!やります!
初回の今日は玖珠町。玖珠町で いい温泉..美味しいもの‥見つけました！
〇「鶴川温泉」玖珠町 太田川底
[TEL]0973-72-4426
[営業] 午後4時～午後9時 ※土日は午前11時から 火曜定休
■入浴料 400円(税込)
■鴨鍋(2人前) 4000円(税込)
〇「野田温泉」玖珠町 山田
[TEL]0973-72-2215
[営業]午前10時～午後9時30分 ※土日は午後10時まで 不定休
◇貸切家族風呂は12種類 1000円～2300円(税込) コインタイマー式(50分間)
■けやきの湯 2000円
■洞くつ湯 2000円 ■たる湯 2300円
■世界一の姫湯 1700円
〇「カレーハウス いまむかし」玖珠町 塚脇
[TEL]0973-72-3128
[営業] 午前11時～午後8時 木曜定休
■ふわふわたまごチーズカレー 1100円(税込) ※サラダ付
■お茶漬けカレー 800円(税込) ※サラダ付
【MAP】
2020年11月24日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
11月のゆ〜わくクッキングは「煮込み＆鍋料理」を紹介
先生 大分市府内町オステリア ブーチョ オーナーシェフ菅 恵美子さん
メニュー
「キャベツと鶏肉の煮込み」
★材料★（2人分）
◉骨付きぶつ切り鶏肉 400g ◉キャベツ 400g ◉ニンニク 1個 ◉トマト 1個 ◉水 500ml ◉ローリエ 1枚 ◉ナツメグ 少々
◉塩 4g ◉黒コショウ 少々 ◉オリーブオイル 適量 ◉バゲット 1/2本 ◉ピザ用チーズ 50g
◆作り方
①ニンニクは皮をむき潰す・キャベツはくし切り・トマトはザク切りにしておく。
②骨付きぶつ切り鶏肉に塩を強めにふり、表面に水分が出てくるまで少しおいておく。
③鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク・鶏肉を皮目から焼きつける。
④皮目がきつね色になったら返して、黒コショウをふり水を加え、くし切りしたキャベツを並べて入れる。
⑤ローリエ・ナツメグを加え、蓋をしてキャベツがくたっとなるまで5~10分くらい煮込む。
⑥塩加減を調整し、ザク切りトマトを加えフタをしてトマトに火を入れ、皿に盛りオリーブオイルをかけて食べる。
(チーズ煮込み)
①キャベツと鶏肉の煮込みにバゲットをちぎって入れスープを染み込ませ、ピザ用チーズを加え蓋をして弱火で加熱する。チーズが溶けたら黒コショウをふり皿に盛る。
★ポイント
①鶏肉は骨つきのぶつ切り鶏肉を使います。
塩をしてから焼き付けると、肉のうま味と香ばしい香りがスープにも出てきます。
②味付けは塩・ローリエ・ナツメグ・黒コショウを使います。
シンプルで素材の味を楽しめる煮込みです。
2020年11月23日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは「おもちゃ」！
クリスマスまで、一ヶ月ちょっと・・・となりました。
子供たちはサンタさんにどんなモノをお願いをするのでしょうか？
今回は、おもちゃ屋さんで、クリスマスプレゼントの参考になる、最新おもちゃのトレンドを調査してきました！
☆「トイザらス・ベビーザらス 大分店」
住所：大分市宮崎スカワ525
電話：097-567-9520
2020年11月20日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回はクリスマスケーキです！ 皆さんもう予約はしましたか?
別府・大分の人気店・有名店一挙7か所のクリスマスケーキ情報お届けします♪
〇「モンシェール トントン」大分市 中央町
[TEL] 097-533-7863 [営業]午前10時～午後7時 日曜定休
■クリスマスギフト 702円(税込)～
■栗のタルト 3564円(税込)※サイズ15cmのみ
■デラックス 2段デコレーション 6696円(税込)
〇「シェ トミタカ」別府市 竹の内
[TEL] 0977-25-9910 [営業] 午前10時～午後6時 月曜・月1回日曜 定休
■メレンゲシャンテ(12cmホール) 2500円(税抜) ■メレンゲシャンテ 1個 180円(税抜)
■バスクチーズケーキ 3500円(税抜)※サイズ15cmのみ
■濃厚 チーズブリュレ/チョコチーズ 各2000円(税抜)
シャトレーゼ
菊家 シャンテ・ドール
トキハ本店
西洋菓子 欅
ポン・デザール
【MAP】
2020年11月17日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
11月のゆ〜わくクッキングは「煮込み＆鍋料理」を紹介
日本料理一筋43年！ 料理人 山下 寿一さん
メニュー
「博多もつ鍋＆牛もつ煮込み」
★材料★（2人分）
(博多もつ鍋)
◉牛もつ(小腸) 300g ◉キャベツ 400g ◉ニラ 1束 ◉ニンニク 2片 ◉輪切り赤唐辛子 2本分 ◉水 400ml ◉薄口しょう油 40ml ◉みりん 40ml ◉うま味調味料 小さじ1
(牛もつ煮込み)
◉牛もつ(小腸) 200g ◉ニラ 1束 ◉おろしニンニク １片分 ◉鉄火味噌 大さじ2 ◉水100ml ◉サラダ油 小さじ1
(鉄火味噌)
◉赤だし味噌 100g ◉砂糖 80g ◉みりん 小さじ2 ◉酒 小さじ2
◆作り方
(博多もつ鍋)
①牛もつは洗って水気を切っておく。キャベツはざく切り・ニンニクは薄くスライス・ニラは4cmの長さに切っておく。
②鍋に水・薄口しょう油・みりん・うま味調味料を入れよく混ぜる。
＊まだ火にかけない
③②に牛もつ・キャベツ・ニンニク・輪切り赤唐辛子・ニラの順に重ね火にかける
④火が通ったら全体を混ぜる。
＊〆はちゃんぽん麺がおすすめです。
(牛もつ煮込み)
①牛もつは洗い水気を切っておく。ニラは4cm長さに切っておく。鉄火味噌は下記の作り方を参考に作っておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、牛もつを加え色が変わる程度炒める。
②鉄火味噌を加えて炒め、馴染んだら水を加えて混ぜ、おろしニンニクを加える。
③10分程煮込んだら仕上げにニラを加え、少し煮込む。
(鉄火味噌)
①鍋に赤だし味噌・酒・みりん・砂糖を入れてよく混ぜ、火にかけて5~10分よく練る。
※先に混ぜておくのは焦げ防止のため。煮込みや田楽に使えます。
★ポイント
①博多もつ鍋は、しょう油ベースです。
牛もつは小腸を使うことが多く、水分のでる白菜やもやしは入れず、キャベツ・ニラ、アクセントにニンニク・赤唐辛子を使います。
②牛もつ煮込みは、鉄火味噌ベースです。
赤だし味噌や調味料を混ぜ、煮込む時におろしニンニクを加えると香りがたまらない煮込みができます。