2020年11月16日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは「奥日田」！
「奥日田」とは、大山・前津江・中津江・上津江の4つの地域をさします。
現在 奥日田では、7月豪雨の影響で通行止めになっていた国道442号 日田・小国ルートの開通を記念して「奥日田を遊びつくそう」というキャンペーンが実施されているんです！
そこで今回は そのキャンペーンの対象でもある、奥日田の体験型施設を調査してきました！
☆「鯛生金山(たいおきんざん)」
住所：日田市中津江村合瀬3750
電話：0973-56-5316
☆「フォレストアドベンチャー・奥日田」
住所：日田市中津江村合瀬3750
電話：080-8360-6789
2020年11月13日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回は宇佐市で美味しいお店 見つけてきました！
宇佐名物のご当地グルメや、お洒落なカフェでテイクアウト..
そして、体に優しい安心安全で美味しいおやつのお店もありました♪
週末お出かけの参考にしてください！
〇「観光館 文福」宇佐市 南宇佐
[TEL]0978-37-0125 [営業] 午前11時～午後3時 不定休
■がに飯定食 2000円(税込)
■名物づくし御膳 1500円(税込)
〇「cafe & 雑貨 ＫＵＲＵ(クル)」宇佐市 南宇佐生代
[TEL] 0978-37-1090 [営業]午前11時～午後4時 火曜定休
■神宮ソフト 450円(税込)
■チョコスコーン 290円(税込)
■神宮ブレンドコーヒー 450円(税込)
〇「C’est du nanan (セ デュ ナナン)」宇佐市 上高 不定休
[TEL] 0978-25-7769 [営業] 午前11時～午後4時 Instagram:@c.est_du_nanan
■月・火曜限定 くるくるシュークリーム 200円(税込)
■月・火曜限定 モンブランロール 600円(税込)
【ＭＡＰ】
2020年11月10日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
11月のゆ〜わくクッキングは「煮込み＆鍋料理」を紹介
先生 大分市大在北 hasama houseオーナーシェフ 挾間 一雄さん
メニュー
「カキ入り魚介のチリコンカン」
★材料★(2人分)
◉水煮大豆 200g ◉タマネギ 1個 ◉カットトマト 400g ◉ツナ 140g ◉ニンニク 3片 ◉白身魚 40g ◉タコ(ボイル) 30g ◉生ガキ ７個 ◉ガラムマサラ 小さじ1 ◉チリパウダー 小さじ1/2〜 ◉塩 少々 ◉黒コショウ 少々 ◉香草パン粉 適量 ◉卵 2個
(香草パン粉)
◉パン粉 20g ◉パセリ 10g ◉ニンニク 5g ◉塩 少々 ◉黒コショウ 少々 ◉サラダ油 小さじ１
◆作り方
①タコ(ボイル)・白身魚は、食べやすい大きさに切っておく。
②鍋にツナを油ごと入れタマネギ・ニンニクを丸ごと入れタマネギがしんなりするまで炒める。
③水煮大豆・カットトマトを加えて混ぜ、タコ・白身魚を加える。
※白身魚は煮込んでそのまま食べるので、骨がない３枚おろしやお刺身用を使うといいです。
④フタをして豆と野菜のとろみが出るまで20〜30分程煮込む。
＊水分がなくなったらその都度水を足す。
⑤3個のカキを包丁でたたき④に入れる。
⑥ガラムマサラ・チリパウダー・塩・黒コショウで味を調えて魚介のチリコンカンの完成。
＊チリパウダーは辛いのでお好みで増減してください。
(挾間流アレンジ 1人分)
①１人用のグラタン皿など耐熱容器に魚介のチリコンカンを入れ、
生ガキを２つおき、香草パン粉(下記参照)をかけて真ん中に窪みを作って生卵をのせる。
⑧210℃に予熱したオーブンで卵が半熟になる程度焼く。
お好みでチリパウダーをふる。同じようにもう一皿作る。
(香草パン粉)
みじん切りのパセリ・パン粉・みじん切りのニンニク・塩・黒コショウ・サラダ油を加えスプーンで混ぜる。
★ポイント
①魚介を使って煮込みますが、包丁で叩いたカキを加えて煮込むこと。
魚介の旨味・香りが一気に広がります。
②手作りの香草パン粉。
パン粉・ニンニク・パセリなどを混ぜて作ります。
香りが良いのでこれからのシーズン、グラタンやスープに使えます。
2020年11月9日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは‥8ヶ月ぶりのこの企画「料理人絶賛グルメ」！
「食のプロ『料理人』がウマいという料理はウマいはず！」をテーマに、
プロの料理人が絶賛するグルメを数珠つなぎで紹介してもらっていくこの企画！
前回の「料理人絶賛グルメ」で最後にご紹介した「ヴィア デッラ キエーザ」の料理長 西田さんが絶賛するグルメからスタート！
☆「GATTO pizza Italian bar(ガット ピッツァイタリアンバー)」
『マルゲリータ』
住所：大分市大在中央2-5-37
電話：097-593-0511
【ランチ】 11:00 ～ ラストオーダー14:00
【ディナー】 18:00 ～ ラストオーダー21:30
定休日:火曜日
その「ガット ピッツァイタリアンバー」の工藤さんが絶賛するグルメが‥
☆「こうの鶏」
『濃厚鶏白湯』
住所：大分市牧2-17-5 牧ロイヤルプラザ102
電話：097-556-7646
営業： 11:00〜16:00 17:00〜22:00(売切れ次第終了)
定休日:月曜日
その「こうの鶏」の大谷さんが絶賛するグルメは‥⁉次回の「料理人絶賛グルメ」もお楽しみに♪
2020年11月6日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回は大分市の東部、大在地区を中心に回ってきました！
特に子どもさんのテンション上がると思いますよ～！
かわいい山羊さん達に出会い・・もちろん、美味しいグルメも堪能しました♪
〇「木村山羊牧場」大分市 佐野
[TEL]090-7297-6250 [営業] 午前9時～午後5時 不定休
■やぎチーズ ゴーダ・カマンベール 1600円(税込) ■やぎアイス 1個 350円(税込)
■ペット用 やぎミルク 200ml・冷凍 380円(税込)
[主な販売場所]・道の駅さがのせき・道の駅のつはる・葉な果菜 など
〇「オーザイ首藤」大分市 汐見 [TEL]097-592-2827
[営業]午前9時～午後7時(日祝は午前10時-午後6時) 第1・3日曜定休
■鬼滅の刃 ロングステッカーガム 1袋 200円(税抜)
〇「蔵羅八うどん」大分市 城原 [TEL] 097-525-9066
[営業] 午前11時～午後3時/午後5時～午後9時 不定休
■11月限定 釜玉肉山かけ 750円(税抜) ※麺の量 1,5倍・2倍・3倍でも同じ値段
■うどんのかりんとう 黒糖味 250円(税抜)
【MAP】
