ゆ～わくワイド｜TOSテレビ大分

2020年10月12日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

手近な食材で、簡単においしい料理を作る「ラクうまレシピ」！

26回目の今回は、街行く人に「ラクうまレシピ」を教えてもらいました♪
おかずのレパートリーに加わること間違いなしの「ラクうまレシピ」が登場しますよ☆

【コチュジャン唐揚げ】
　

①密閉できる袋に鶏肉を入れ、すべての調味料を加え揉みこむ。
②鶏肉に味を染み込ませるために、20分間置く。
③②に薄力粉をまぶし、170℃に温めた油でこんがりきつね色になるまで揚げたら‥「コチュジャン唐揚げ」の完成♪

☆ポイント☆
・調味料の分量は適量ですが、コチュジャンの量でお好みの辛さに調節してください。

【焼きそば麺でチャーハン】

①焼きそばの麺としらたきを細かく切る。
②チャーシューや野菜などの具材を1㎝角くらいに切る。
③油をひいたフライパンに、具材とタマゴを入れ火を通す。
④③に細かく切った焼きそばの麺としらたきを加え、焼きそば麺にしっかりと火が通るまで炒める。
⑤塩コショウ・おろしニンニク・マヨネーズ、最後に香りづけのしょう油を加え軽く炒めて味を調えたら‥「焼きそば麺でチャーハン」の完成です♪　

☆ポイント☆
・焼きそばの麺はほぐさず細かく切りましょう(しらたきと大きさをあわせる)。
・しらたきで「かさまし」しているので、ボリュームはあるのにカロリー控えめなんですよ♪

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2020年10月9日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

今回はうみたまごと高崎山！
大分を代表する人気スポットですから、皆さんよくご存じだとは思いますが!
動物好きの私・猪野もヘビーユーザーです！
ちょっと違った目線でその魅力お伝えします!

〇「大分マリーンパレス水族館うみたまご」大分市神崎
[TEL] 097-534-1010　[営業] 午前9時～午後5時　不定休
[料金(税込)] 高校生以上:2300円/小中学生:1150円/4歳以上:750円 ※3歳以下無料

□うみたまパフォーマンス…午前10時～/午後1時～/午後3時～
・土日祝:セイウチのショーなど　・平日は公開トレーニング
　

　
□アマゾンプラザ(アルマジロ・ナマケモノ)
…土日祝のみ午後2時30分からナマケモノにエサやり披露あり

〇「高崎山自然動物園」大分市神崎
[TEL] 097-532-5010　[営業] 午前9時～午後5時　不定休
[入園料(税込)] 高校生以上:520円/小中学生:260円 ※小学生未満無料
　
□さるっこレール往復 110円(税込)
　

□サルの股くぐり…30分毎に実施されるエサの時間に体験
　
□チャレンジコーナー…毎日午後2時40分から実施

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2020年10月6日火曜日放送

ゆ～わくクッキング

本日のご当地食材は大分市の水耕みつば

メニュー
「みつばのかき揚げ」
日本料理一筋43年！料理人山下寿一さん

★材料★（2人分）
(みつばのかき揚げ)
◉水耕みつば 1束~1.5束　◉むきエビ 100g　◉サツマイモ 100g　◉薄力粉大さじ4　◉卵 2個　◉サラダ油適量
(天つゆ) ※割合です
◉かつお出汁 4　◉濃口しょう油 1　◉みりん 1
(薬味)
◉おろし大根適量　◉カボス 1個

◆作り方
(みつばのかき揚げ)
①水耕みつばは洗って3～4㎝の長さに切り、軽く水気を切る。
②サツマイモは3～4㎝の長さに切り千切りにし、水にさらしてアクを抜き、軽く水気を切る。
③むきエビは洗って2～3等分し、軽く水気を切る。
④ボウルに①②③を入れ、薄力粉を加え手で掻くように素材に薄力粉を絡める。
⑤④に卵を溶いて加え箸で混ぜる。
⑤揚げ鍋にサラダ油を170℃に熱し⑤を食べやすい大きさにまとめて入れる。
　入れてすぐは触らない。返しながら揚げる。
⑥おろし大根・かぼすを薬味に天つゆで食べる。
(天つゆ)
①鍋におたまなどで、かつお出汁4：濃口しょう油1：みりん1の割合で入れ
　一煮立ちさせる。

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2020年10月5日月曜日放送