2020年10月23日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回は吉良ちゃんと由布院にプチ女子旅♪
気候もいいし、散策するには最高の季節です。
人気の観光地だけあって寄りたくなるスポットがたくさん！
平日でも賑わってましたよ～！
〇「CAFÉ LA RUCHE カフェ ラリューシュ」由布市湯布院町 川上
[TEL] 0977-28-8500 [営業] 午前9時～午後5時 ※日祝は午前8時～ 水曜定休
■モーニングプレート 1430円(税込) ※OPEN～午前10時30分まで
■デニッシュ食パン (5枚切) 896円(税込)
〇「今泉堂」由布市湯布院町 川上
[TEL]0977-84-4719 [営業] 午前9時30分～午後5時 不定休
■黒糖揚げまんじゅう (3個箱) 475円(税込) ※つぶあん/かぼすゆず
〇「地酒の店 はかり屋」由布市湯布院町 川上
[TEL]0977-84-2067 [営業] 午前9時30分～午後6時 水曜定休
■はなり 純米酒(720ml) 1450円(税込) ■ゆふいん にごり酒(720ml) 1080円(税込)
〇「日本茶 5toku(ごとく)」由布市湯布院町 川上
[TEL]0977-84-2067 [営業] 午前9時30分～午後6時 水曜定休
■玉露 (ティーバッグ) 500円(税込) ■抹茶飴 300円(税込) ■抹茶ラテ 500円(税込)
〇「山椒カレーうどん 菊すけ」由布市湯布院町 川上
[TEL]0977-85-5262 [営業] 午前11時～午後3時 水曜定休
■カレーうどん 季節の野菜 1580円(税抜) ※赤・白ともに同じ料金
【MAP】
2020年10月20日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
10月のゆ〜わくクッキングは「粉ものレシピ」を紹介
先生 韓国苑 総料理長 姫野慶太さん
メニュー
「２種類のチーズハットグ」
★材料★ (チーズハットグ4本分)
◉ホットケーキミックス 110g ◉牛乳 75ml ◉砂糖 15g ◉ピザ用チーズ 100g ◉ウインナーソーセージ 1本
◉パン粉 適量 ◉冷凍フライドポテト(シューストリング) 50g ◉サラダ油 適量
(トッピング)
◉粉チーズ 10g ◉砂糖 10g ◉塩 1g ◉ケチャップ 適量
◆作り方
(のびるチーズの作り方)
①耐熱皿にラップを敷きピザ用チーズを置き、電子レンジ600wで30秒加熱する。
＊モッツァレラチーズが入ってるピザ用チーズを使うとよくのびます。
②溶けたらそのままラップで包み、20cm程の棒状にし冷蔵庫で冷やし固める。
(チーズハットグ)
①のびるチーズを４等分に切る。ウインナーソーセージも四等分に切る。
冷凍フライドポテトはサイコロ状に切る。
②串を2本使い、ウインナーソーセージ・チーズを刺す。
＊串を2本使うと、くるくる回らずに作ることができます。
③ボウルにホットケーキミックス・牛乳・砂糖を入れ混ぜて生地を作る。
④②の串を生地にくぐらせ、２本はパン粉をつけ170℃のサラダ油で3~4分程揚げる。
残りの２本はサイコロ状に切った冷凍フライドポテトをつけ同様に揚げる。
入れたらすぐには触らず、浮いてきたら回しながらこんがり揚げる。
(トッピング)
パン粉をつけた方には粉チーズ・砂糖・塩を合わせてかけ、
ポテトの衣の方にはケチャップをかける。
★ポイント
①のびるチーズの作り方。
ピザ用チーズを電子レンジで加熱して溶かし棒状にします。
これを冷蔵させておくと串に刺しやすく揚げた時にのびます。
②2種類の衣とトッピング。
１つは生地にパン粉をつけ粉チーズ・砂糖・塩をかけるタイプ。
もう１つは、生地にサイコロ状にしたフライドポテト・ケチャップをつけます。
2020年10月19日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは「秋のコーディネート」！
10月も後半に突入し、朝晩肌寒い日もちらほら‥
秋も深まってくるこれからの季節 どんな洋服を着たらいいの‥⁈
そこで今回は、このアイテムさえ押さえていれば間違いナシ！の
秋のトレンドアイテムをご紹介します！
秋のコーディネートを教えてくれたのは、こちらのお店♪
☆「Twins(ツインズ)」
住所：大分市府内町1-3-5 馬場ビル 105
電話：097-532-8680
2020年10月16日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
行楽の秋です！ 今回久住は高原に行ってきました♪
思いっきりカラダ動かして遊びましょー!
美味しいモノ.. いっぱい頂きましょー!
そして.. 温泉で心もカラダも癒されましょー！
〇「久住高原 童心回帰農場」竹田市久住町 久住
[TEL] 090-2318-7815 [営業] 午前10時～午後5時 不定休
[入場料] 高校生以上:1500円(税込) 小・中学生:750円(税込) ※未就学児無料
〇「久住高原コテージ 満天望温泉」竹田市久住町 白丹
[TEL]0974-64-3111 [立ち寄り湯時間] 午前11時～午後3時 不定休
[入浴料] 中学生以上:600円(税込) 3歳～小学生:400円(税込)
〇「七里田温泉館 下湯(ラムネの湯)」竹田市久住町 有氏
[TEL]0974-77-2686 [営業] 午前9時～午後7時 第2火曜定休
[入浴料] 高校生以上:500円(税込) 中学生以下:300円(税込)
※電話・鍵の受け取りは本館『木乃葉の湯』へ
〇「とうふ工房・とうふ料理 花びし」竹田市久住町 久住
[TEL]0974-76-0727 [営業] 午前11時～午後3時 木曜定休
■豆腐ステーキ定食 950円(税込) ■花びし御膳 1600円(税込)
【MAP】
2020年10月13日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
10月のゆ〜わくクッキングは「粉ものレシピ」を紹介
先生 大分市府内町オステリア ブーチョ オーナーシェフ菅 恵美子さん！
メニュー
「魚介とトマトの手打ちパスタ」
★材料（2人分）
(ストロッツァプレーティ) ＊手でひねって作るパスタのことです
◉強力粉 130g ◉薄力粉 65g ◉塩 1つまみ強 ◉水 125ml
(ソース)
◉殻付きのエビ 8個 ◉イカ 200g ◉タコ(ボイル) 60g ◉ミニトマト 8個 ◉オリーブオイル 大さじ１ ◉ニンニク 1片 ◉白ワイン 50ml ◉塩 2つまみ
(仕上げ用)
◉オリーブオイル 大さじ2 ◉バジル 6枚
◆作り方
(ストロッツァプレーティ)
①ボウルに強力粉・薄力粉・塩を加えて混ぜ、真ん中にくぼみを作る。
②くぼみに少しずつ水を加え、粉と合わせて混ぜまとめる。
③ボウルから取り出し、台の上などでこねる。
＊ざらざらっとした生地がつるっとするまで5〜10分程こねる。
④ラップをして冷蔵庫で１時間～一晩程寝かせる。
⑤常温に戻し、打ち粉をして麺棒で3～5mmの厚さにのばして、包丁で1cm弱の幅に切り、
手の平でネジっとひねって切る。
⑥鍋に水1リットル・塩5ｇを加え沸かし⑤を茹で、浮いてきたらザルにあげる。
＊茹で汁は使うので捨てないでください。
(ソース)
①殻付きのエビは背を割り背腸を取り除く。イカは細く輪切りにする。
ボイルしたタコは7mm程に切る。ミニトマトは横1/2に切る。
②フライパンにオリーブオイル・皮ごと潰したニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
③殻付きのエビ・イカを加え加熱する。
④香り付けに白ワインを加えアルコールを飛ばす。
④ミニトマト・タコを加えトマトがくたっとするまで加熱する。ソースの素は完成！
(仕上げ)
①ソースにストロッツァプレーティ・パスタの茹で汁おたま１杯程度を加えなじませる。
オリーブオイルを加えソースと乳化させ、バジルを3枚程ちぎって加え・塩で味を調える。
②皿に盛ってバジルを飾る。
★ポイント
①ストロッツァプレーティは粉と塩と水で作る卵を入れないパスタ。
こねたら寝かせて、伸ばしてカットして、そして手の平でひねって作ります。
もちもちして美味しいです。
②魚介はエビや旬のスルメイカ・ボイルしたタコ、貝類も合います。
加熱したら、ミニトマトを加えて塩で味付けする素材の味を楽しめるソースです。