ゆ～わくワイド｜TOSテレビ大分

2020年8月3日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回は「ご当地の気になる噂‥」竹田市　編。

竹田市と言えば、歴史ある岡城跡や　こんこんと湧き出る竹田湧水群、
日本一の炭酸泉・長湯温泉や、雄大な自然の久住高原‥その他にも様々な魅力が詰まった町。

そして竹田市は、臼杵市と並び　主要な「カボス」の産地でもあります
（大分県産の「カボス」は、全国の生産量のおよそ9割を占めているそうです!）。

そこで、今回の気になる噂は…
「竹田ではどこの家でも『カボスの木』があるってホント⁈」

果たしてその「噂」は本当なのか⁈　調査してきました！

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2020年7月31日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

“佐伯の殿様浦で持つ。浦の恵みは里で持つ”!
佐伯は海だけでなく山の幸も豊かで、
美味しいものがいっぱいあるんですよね～　そんな佐伯の食の魅力を、
今回は吉良ちゃんと一緒にお伝えします!

〇「海鮮中華香春」
電話：0972-23-2876
営業：午前11時15分-午後2時LO/午後5時-午後9時LO　
住所：佐伯市中の島　
休み：木曜
　

■ハマグリのバター炒め 980円(税抜) ■ウチワエビのチリソース 1380円(税抜)
　
■フカヒレあんかけラーメン 1380円(税抜) ■鯛の甘酢あんかけ 790円(税抜)
　
■イカの四川風ピリ辛炒め 780円(税抜) ■車エビとニンニクの芽炒め 1480円(税抜)
　

〇「フランス料理ムッシュカワノ」
電話：0972-24-2423
営業：午前11時-午後10時 ※前日までの完全予約制
住所：佐伯市東町
休み：不定休
　

■コース料理 5000円(税抜)～[以下今回紹介した内容]
・佐伯風ガルグイユ(ｻﾗﾀﾞ) ・野菜のゼリーよせ・佐伯産真鯛のマリネ
・日本酒『花笑み』大地酒造(上浦) ・白ワイン『ブルゴーニュアリゴテ』(フランス)

〇「大衆居酒屋海火」
電話：0972-22-8222
営業：午後6時-午後10時LO 　
住所：佐伯市城東町
休み：日曜定休
　

■ぶんご太郎ソーダ割り 500円(税抜)

■刺し盛り(1人前) 1500円(税抜)～ ■蒲江産生岩牡蠣 980円(税抜)
　
■佐伯飛翔(300ml) 1100円(税抜) ■蒲江産てんさら貝 790円(税抜)
　
■蒲江産アサヒガニ 980円(税抜)

【MAP】

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2020年7月28日火曜日放送

ゆ～わくクッキング

本日のご当地食材は佐伯市のニラ！

メニュー
「ニラとトウモロコシの夏リゾット」
大分市府内町オステリアブーチョオーナーシェフ菅恵美子さんに教えていただきます。

★材料・分量（2~3人分）
◉ニラ 100g　◉トウモロコシ 1本　◉タマネギ 40g　◉米 180g　◉バター 10g　◉オリーブオイル 10g　
◉塩 6g　◉白ワイン大さじ2　◉パルミジャーノチーズ 20g　◉バター(仕上げ用） 10g　◉オリーブオイル(仕上げ用) 10g　◉黒コショウ少々
◆作り方
　①トウモロコシは皮を数枚むき、皮ごとお湯から3～5分茹でる。
　　＊茹で汁はリゾットに使うので捨てない！
②トウモロコシの粗熱が取れたら、粒を芯から削ぐ。　　
　③フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、タマネギのみじん切りを加え炒める。
　④タマネギが透明になったら、お米を洗わず加え炒め、塩を加えて炒める。
　⑤さらに香り付けに白ワインを加えアルコールを飛ばす。
　⑥トウモロコシの茹で汁を米が踊る程度入れアルデンテになる程度(10分～15分程)煮込む。
＊水分がなくならないよう都度茹で汁を足し混ぜる。
　⑦ニラを5㎜幅に切り加え、削いだトウモロコシの粒を加え混ぜる。
　⑧仕上げ用のバター・オリーブオイルを加えて混ぜる。
　⑨火を止め、パルミジャーノチーズを加え余熱で溶かして混ぜ、皿に盛り付け黒コショウを振る。

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2020年7月27日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回は「ご当地の噂‥」佐伯市　編。

山の幸、豊後水道で水揚げされた美味しい魚介や、その海の幸を使ったグルメも豊富な佐伯市。
中でも佐伯を代表するグルメが「ごまだしうどん」！
その「ごまだしうどん」にかかせないものと言えば‥『ごまだし』ですよね。

今回の気になる噂は「佐伯市の家庭では自家製の『ごまだし』が常備されてるってホント⁈」
果たしてその「噂」は本当なのか⁈　調査してきました！

そ　し　て‥
今回は『ごまだし』を使った「らくウマレシピ」もご紹介しちゃいますよ～♪

【ごまだし冷やし茶漬け】

①器に冷ご飯と『ごまだし』をのせ、その上から冷たいお茶をかける。
※今回は佐伯市の特産品「因尾茶」を使用！
②氷と薬味をのせれば‥「ごまだし冷やし茶漬け」の完成♪

【ごまだしつゆの素麺】

①お好みのめんつゆに、小さじ2/3ほどの『ごまだし』と薬味を加えて混ぜる。
あとはそうめんを茹でたら‥「ごまだしつゆの素麺」の出来あがり～♪　
なんと『ごまだし』と薬味を加えて混ぜるだけで、
普段のそうめんが数倍にもおいしくなっちゃうんです！

「ごまだしうどん」「ごまだし冷やし茶漬け」「ごまだしつゆの素麺」‥と、
『ごまだし』は本当に万能調味料ですね☆

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2020年7月24日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

今回は憧れの『由布院御三家』!
に泊まるんじゃなくて、誰でも気軽に立ち寄れて、
『御三家』の魅力をたっぷりリーズナブルに堪能できる情報!
今回は愛佳ちゃんと行ってきました！

〇『亀の井別荘』「茶房天井棧敷」
電話：0977-85-2866
営業：午前9時-午後5時 ※午後5時～バータイム
住所：由布市湯布院町川上
休み：不定休
　
■ケーキセットモンユフ＋天井棧敷ブレンド 950円(税抜)
　
■ケーキセット季節のケーキガトーカラメル＋天井棧敷ブレンド 950円(税抜)
　