2020年1月20日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回の「噂のトモちゃんねる」は、お菓子やパン作りの好きな方必見！
お菓子やパンの材料・調理器具などを販売している話題の通販サイト『cotta(コッタ)』の魅力を調査してきました！
バレンタインにピッタリ！簡単でかわいいチョコレートも作っちゃいました♡
☆『cotta(コッタ)』
津久見市上青江4478番地8
（代表）0972-85-0117
（商品に関するお問い合わせ）0120-987-224
様々なお菓子のレシピが掲載されている「cotta(コッタ)」のサイトはこちら
↓↓↓
お菓子・パンのレシピ『cotta(コッタ)』
2020年1月17日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今年は暖冬とはいえ、やっぱり今は1年で1番寒い時期です。
こんな時こそ、あったかーいスープでしょー！
和風・洋風・エスニックと3つのお店 取材してきました。
〇「ボルシチの店 馬家溝(ﾏﾁｬｺ)」
電話：0977-21-1060
住所：別府市 石垣東
営業：正午-午後9時
休み：月曜
■ボルシチ ※パン付き 1280円(税込)
■バターライスinボルシチ 1380円(税込)
〇「タイ料理 ルアンマイ」
電話：0977-85-8722
住所：別府市 石垣東
営業：正午-午後10時
休み：月曜
■ トム ヤム クン ※えびと魚介 3-4人分 1980円(税抜)
■ トム カー ガイ ※ココナッツ入り 鶏肉のスープ 580円(税抜)
〇「深夜食堂 玄武(ｹﾞﾝﾌﾞ)」
電話：097-534-8380
住所：大分市 都町
営業：午後9時-深夜3時
休み：日曜定休 ※祝日の場合は翌月曜日
■玄武 豚汁 ※小盛 500円(税込)
■和風玄武ちゃんぽん ※中盛 1000円(税込)
【MAP】
2020年1月14日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
1月は「ネギとショウガたっぷりレシピ」！
先生 韓国苑 総料理長 姫野慶太さん
メニュー
「チーズトッポギ」
★主な材料★（2人分）
◉豚バラスライス 100g ◉切り餅(細長く切る) 2個 ◉タマネギ(スライス) 40g ◉白ネギ(斜め切り) 5/6本
＊青い部分は斜め切り ◉ショウガの甘酢漬け(刻む) 20g ◉塩 少々 ◉黒コショウ 少々 ◉サラダ油
(トッポギソース)
◉ケチャップ 30g ◉コチュジャン 20g ◉水飴 20g ◉酒 30g ◉濃口しょう油 10g ◉砂糖 5g
◉ニンニク(みじん切り) 3g ◉白ネギ(みじん切り) 1/6本 ◉ごま油 少々 ◉白いりごま 少々
(チーズソース)
◉ピザ用チーズ 70g ◉牛乳 20cc
◆作り方
①お餅を一口大に切り、ラップをして電子レンジ600wで30秒～40秒程加熱し、膨らむ手前のやわらかい状態にする。
②白ネギは白い部分を6等分し、5/6は電子レンジ600wで40秒程加熱する。
残り1/6はソース用にみじん切りにし、青い部分も斜め切りにし具材に使う。
③トッポギソースの材料をボールに入れ、よく混ぜて溶かしソースを作る。
④フライパンにサラダ油を熱し、豚バラスライス→タマネギ→白ネギ(加熱したもの)→白ネギの青い部分→ショウガの甘酢漬け→①のお餅の順に炒め、塩・黒コショウをする。
⑤豚肉とタマネギに火が通ったらトッポギソースを入れ、軽く煮詰めたら皿に盛りつける。
⑥フライパンに牛乳・ピザ用チーズを入れ火にかけ、混ぜてトロトロのチーズソースを作る。
⑦チーズソースを⑤の具材の上にかければ完成！※食べるときに軽く混ぜて食べてください。
◆ポイント
①コチュジャンや水飴・ケチャップなどを合わせてトッポギソースを作っておきます。
揚げ物や野菜炒めなどに使ってもお子さんが喜ぶ味です♪
②日本のお餅で作ること！
日本のお餅は加熱しすぎると溶けてしまうので
電子レンジで30秒～40秒程加熱して膨らむ手前のやわらかい状態にしておきます♪
2020年1月10日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今週はラーメンです！
寒い日が続くとラーメンが恋しくなりますよね～
福岡出身のくるみちゃんに、大分のご当地ラーメン
『佐伯ラーメン』を食べてもらいたくて一緒に行ってきましたー！
〇「南国ラーメン」
電話：0972-23-7059
住所：佐伯市 内町
営業：午前11時-午後2時/午後5時-午後10時 (日曜は午後8時まで)
休み：月曜
■ チャーシューメン 650円(税込)
〇「啜り処 粋元」
電話：無し
住所：佐伯市 長島町
営業：午前11時-午後2時 / 午後5時-午後8時
休み：月曜
■ ラーメン（極旨モード） 670円(税込)
〇「ら～めんRisa うまいもん通り店」
※本店は佐伯市 東町で午前11時-午後2時の営業
電話：090-5282-1844
住所：佐伯市 城東町
営業：午後5時30分-深夜1時30分(L.O.)
休み：日曜
■らーめん(並) 700円(税込) ※本店とは料金が異なる
■焼豚丼(ミニ) 450円(税込) ※本店とは料金が異なる
【MAP】
2020年1月7日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
1月は「ネギとショウガたっぷりレシピ」! 今回はイタリアン！
先生 菅 恵美子さん (エミコの野菜食堂 大分市府内町)
メニュー
「牡蠣のポッラータグラタン」
★材料・分量 (2人分)
◉生牡蠣(加熱用) 8個 ◉ほうれん草 50g ◉片栗粉 適量 ◉ピザ用チーズ 24g
(ホワイトソース)
◉白ネギ(斜め切り) 80g ◉ショウガ(細切り) 15g ◉無塩バター 20g
◉薄力粉 20g ◉白ワイン 小さじ2 ◉牛乳 250g ◉塩 2g ◉黒コショウ 少々
◆作り方
①フライパンでバターを熱し、白ネギとショウガを入れ、白ネギに焼き色がつくまで炒める。
②①に白ワインを加えアルコールをとばしたら、薄力粉を入れなじませる。
③粉っぽさがなくなったら冷たい牛乳を入れ手早く混ぜ、塩・黒コショウで味を整えて全体がふつふつしたらホワイトソースの完成。
※温かい牛乳だとダマになるので、冷たい牛乳を入れてください。
④ほうれん草の根元に切り込みを入れ、鍋で沸騰したお湯に根元から10秒入れ、時間差で葉も10秒茹でる。
取り出したら絞らずにそのまま冷ます。冷めたら3cmの長さに切る。
⑤加熱用牡蠣に片栗粉をつけてよく洗い、汚れを落とす。
⑥洗った牡蠣に片栗粉を薄く叩くようにコーティングし、ほうれん草の熱湯で20秒程茹で水気を切り、耐熱皿に入れる。ほうれん草も入れる。
⑦⑥にホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせて200℃に予熱したオーブンで10分程、焼き色が付けば完成！
◆ポイント
①ネギとショウガたっぷりのホワイトソースです。
しっかり炒めて甘さを出して体が温まるホワイトソースに仕上げます♪
②プリプリの牡蠣です。
加熱用牡蠣を片栗粉で洗って汚れを落としたらまた片栗粉をつけて茹でます。
こうすると水分を逃さないのでプリプリになります♪