ゆ～わくワイド｜TOSテレビ大分

2019年5月13日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回のテーマは「タピオカドリンク」！
若い女性を中心に大ブームの「タピオカドリンク」を調査してきました！

☆「DeeDee」

住所：大分市中央町1-3-12 大一マートビル1F
営業：午前10時～午後10時

☆「101(ワンオーワン)」

住所：大分市要町1-14 アミュプラザおおいた 3F
電話：097-576-7252
営業：午前10時～午後9時

☆「tapiking(タピキング)」

住所：大分市公園通り西2-1 パークプレイス大分 2F
電話：097-547-7590
営業：午前10時～午後9時

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2019年5月10日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

初夏のこの時期に是非楽しんでほしい
程よく冷たい“ひんやりスイーツ”を見つけてきました！
今週は大分市編♪

◎パティスリールヴァンフレ
住所：大分市松岡5417番地1
電話：097-574-5987
営業：午前10時-午後7時
休み：火曜
　

■ティラミス 480円(税込)　
　

◎almach-アルマク-
住所：大分市大在浜2-19-8
電話：097-593-1800
営業：午前10時-午後9時 ※水曜は午後3時まで
休み：不定休

■コールドクレマアイスコーヒー 420円(税込)　　　　■スイーツセット 1100円(税込)
　

◎北川園
住所：大分市東鶴崎3-1-1
電話：097-521-1181
営業：午前9時-午後7時30分 ※祝日は午前10時-午後6時　
休み：不定休

■抹茶わらび餅パフェ 750円(税込)　　　　　　　　　　■冷茶と和菓子のセット 600円(税込)　
　

【ＭＡＰ】

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2019年5月7日火曜日放送

ゆ～わくクッキング

5月は「疲れに負けない！スタミナ料理」！今回は和食！

先生　日本料理一筋42年！先生　山下寿一(じゅういち)さん

メニュー
「味噌もつ炒め丼」

★材料・分量
(ニンニク味噌)
◉赤だし味噌 150g ◉白味噌 150g ◉ニンニク(おろし) 2片 ◉みりん大さじ2 ◉砂糖大さじ3 ◉白すりごま大さじ1

(味噌もつ炒め丼)
◉牛もつ(小腸) 250g ◉新タマネギ 1/2個 ◉ニラ 50g ◉ニンニク味噌大さじ2 ◉ご飯 360g ◉サラダ油小さじ1
◉一味お好みで

◆作り方
（ニンニク味噌）
①フライパンに赤だし味噌・白味噌・おろしたニンニク・みりん・砂糖・白すりごまを入れてよく混ぜる。
②弱火にかけ、全体が馴染んでふつふつしてきたら1~2分で火を止める。
※冷めたら冷蔵保存で2~3週間程もちます。

（味噌もつ炒め丼）
①牛もつ(小腸）の表面が白くなる程度軽く下茹でしておく。
②新タマネギを5mmほどにスライスしておく。
③サラダ油を小さじ1程度加熱して強火で新タマネギを炒める。
④水気を切った牛もつを入れ、少し焼き色がつく７割程度さらに炒める。
⑤作ったニンニク味噌を大さじ2程度入れ（好みで調整）、全体に絡まったらニラを入れてさっと火を通す。
⑥ご飯に盛り、お好みで一味をかければ完成！

◆ポイント
①手作りニンニク味噌です。
赤だし味噌と白味噌、おろしたニンニクと調味料を合わせて火を入れます。
作り置きできて、野菜につけて食べても美味しい味噌です。

②もつを短時間で炒めてプリプリ感を出す事です。
一旦下茹でしたもつを使う事で短時間で炒めて、プリプリとした食感に仕上げます。

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2019年5月6日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回で12回目となる手近な食材で簡単に作れる「ラクうまレシピ」！
街中で皆さんの自慢の「ラクうまレシピ」教えてもらいました♪

【ハッシュドオニオンチーズ】
　

①タマネギとベーコンを1cm角くらいにカットする。
②ボウルにカットした食材とチーズ、片栗粉、少量の水を入れて混ぜる。
③フライパンに油を多めに入れ、混ぜた具材を加えて、お好み焼きのように平らに焼く。
　目安はチーズがこんがりするまで焼くこと（弱火～中火）。
④裏返して両面にこんがりと焼き色がついたら完成！お好みでパセリや黒コショウをかけてもOK。

【フライパンで作るチーズタルトケーキ】

①熱したフライパンにバターを加え溶かす。
②バターが溶けたら砂糖を加え軽く混ぜ、卵黄を加えてもう一度混ぜる。※火は止めておく。
③小麦粉を加えてよく混ぜ、手でしっかりと捏ねたら、フライパンの形にあわせて生地を器状にする。
④ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、タマゴを加え、ミキサーやハンドブレンダーなどでしっかりと混ぜる。
⑤フライパンにチーズケーキの生地を流し込み、蓋をして弱火で45分じっくりと焼きあげる。
⑥最後に5分ほど余熱で蒸せば完成！

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2019年4月26日金曜日放送