2019年2月15日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
今回はあったかーい温泉に癒されたくて由布院に行ってきました！
◎「山荘 わらび野」
住所：由布市湯布院町川北952-1
電話：0977-85-2100
2/15グランドオープン！
■1人 1泊2食 3万8000円（税抜)～※2人1室利用時
◎「クアージュ ゆふいん」
住所：由布市湯布院町川上2863
電話：0977-84-4881
営業：午前10時～午後9時30分
休み：第2・4木曜日(祝日の場合は翌日)
■運動浴【プールやサウナ】(貸水着・タオル付)・・・大人：820円(税込)/子ども：610円(税込)
■お風呂のみ(大人・子ども)・・・510円(税込)
◎「小松家 おはぎ店」
住所：由布市湯布院町川南9-12
電話：0977-84-2539
営業：午前9時～午後5時
休み：水曜
■おはぎ 1個150円(税込)
【ＭＡＰ】
2019年2月12日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
2月は「冬野菜のあったかレシピ」！今回は和食！
先生 日本料理一筋41年！先生 山下 寿一(じゅういち)さん
メニュー
「ブロッコリーのポテトクリーム餡かけ」
★材料・分量(2人分)
◉ブロッコリー １個◉ベーコン 2枚◉パプリカ(黄) 1/4個
(ポテトクリーム餡)＊調味料は割合です
◉ジャガイモ 2個◉バター 15g◉生クリーム 80cc~100cc◉かつお出汁 2杯
◉薄口しょう油 1杯◉みりん １杯◉黒コショウ 少々
◆作り方
①ベーコンを油を引かずに炒め、焦げない程度のカリカリに仕上げる。
※最後のトッピングに使います。
②塩を水の量１%入れた熱湯で、ブロッコリー・パプリカを塩茹でする。
※茎がやわらかくなるくらいまで茹でる。
(ポテトクリーム餡)
①鍋に、かつお出汁・薄口しょう油・みりんを入れて火にかけ、かるく温める。
②皮をむき、一口大に切ったジャガイモを、別の鍋で茹でる。
※時間があれば、皮ごと茹でるのがオススメです。
③ジャガイモが崩れるくらいまで茹でたら、水気を切って鍋に戻し、バターを加え、つぶす。
④ジャガイモが熱いうちに、常温に戻した生クリームを加え、餡がタポッとするくらいまでのばす。
※生クリームの量は、ジャガイモの水分によって加減して下さい。
⑤①を④に加え(目安はおたま２杯程度)、味を調える。
※トッピングのベーコンで塩気がのるので出汁の量は控えめがオススメです。お好みで調節して下さい。
⑥黒コショウをふり、少し火を入れて温めれば、ポテトクリーム餡の完成！
(ブロッコリーのポテトクリーム餡かけ)
茹でたブロッコリーの水気を切り、あたたかいまま皿に盛る。
パプリカをのせ、熱々のポテトクリーム餡をかけ、仕上げにカリカリベーコンをトッピングすれば完成！
◆ポイント
ポテトクリーム餡です。
いつもより1.5割増しの濃いかつお出汁を使ったあわせ出汁と、生クリームを加えたポテトクリーム餡は、
ジャガイモのとろみがたまらないおいしさ！
ご飯にも、パンにも、おつまみにもオススメです♪
2019年2月11日月曜日放送
噂のトモちゃんねる
今回のテーマは「春のトレンドファッション」
今年の春のトレンドファッションを、ファッションのプロ「ショップ店員」さんに聞いてきましたよ！
◎「バービードール」
住所：大分市府内町2-4-5
電話：097-538-3398
営業：午前11時～午後8時
休み：不定
◎「ティコグ」
住所：大分市大手町1-1-8 佐藤ビル1階
電話：097-578-9958
営業：正午～午後7時
休み：不定
◎「ツインズ」
住所：大分市都町3-1-14 大和ビル1階
電話：097-532-8680
営業：午前10時～午後8時
休み：日曜
◎「ディエ キエル」
住所：大分市府内町3-2-27 クールベ5番街101
電話：097-548-6880
営業：午前11時～午後8時
休み：不定
2019年2月8日金曜日放送
ゆ～わくフライデー
いよいよ来週はバレンタイン！
今回はバレンタインをどんな風に楽しんでいるのか？そして、どんなプレゼントが人気なのか
皆さんどんな準備をしているのかパークプレイスで調査してきました。
◎「パークプレイス大分」
住所：大分市公園通り西1丁目
電話：097-520-7777(代表)
営業：午前10時～午後9時
休み：年中無休
◎「ザ・ダイソー」
住所：ガーデンウォーク3F
電話：097-524-6630
■チョコレートペン 108円(税込) ■トッピング各種 108円(税込)
■ディズ二ー シリコーン型 108円(税込)～
◎「雑貨館 インキューブ」
住所：ガーデンウォーク2F
電話：097-520-7066
■ピコピコうんちくん マーブルチョコ 350円(税抜) ■DECOチョコ 74円(税抜)
■カンタン 手づくりキット(7種) 1500円(税抜)■メッセージカード 220円(税抜)～
◎「ヴィレッジ ヴァンガード」
住所：ガーデンウォーク2F
電話：097-528-7636
■ヨッポギ 260円(税抜) ■すし湯のみ チョコ 650円(税抜)
■ほろ酔いとっくり チョコ 680円(税抜) ■ブラックサンダー 20本入 600円(税抜)
◎「アン・ドゥ」
住所：2Fフードテラス
電話：097-520-7731
■ワッフル イチゴチョコ 1個 200円(税込)
◎「K9 ZOO」
住所：ガーデンウォーク3F
電話：097-524-6339
2019年2月5日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
2月は「冬野菜のあったかレシピ」！今回はイタリアン！
先生 菅 恵美子さん(エミコの野菜食堂 大分市府内町)
メニュー
「白菜と焼鮭のぐるぐる巻き」
★材料・分量(2人分)
◉白菜 4枚◉鮭フレーク 70g~100g◉卵黄 2個◉ジャガイモ 2個◉タマネギ 1/2個◉牛乳 500cc
◉塩漬けケッパー 15粒◉オレガノ 少々◉ローリエ 1枚
◉塩 １つまみ◉オリーブオイル 適量 ◉パルミジャーノチーズ 適量
◆作り方
①鍋にオリーブオイルを入れ熱し、スライスしたタマネギを入れる。
※タマネギは繊維に逆らって切る。
②塩を１つまみ入れ、タマネギの水分・旨味を出しながらタマネギのいい香りがするまで炒める。
③白菜を軽く下茹でし、やわらかくして巻きやすくする。
※茹でたら絞らず、水を切ってください！
④縦に２枚 少し重ね置いて、その上に横に２枚 少し重ねて置く。
※こうすると崩れにくいです。
⑤鮭フレークと卵黄を混ぜ、白菜にのせ、手前からしっかりぐるぐる巻いていく。
※鮭フレークがはみ出るので、巻き終わりの方は5cmくらいのせません。
※塩分が気になる方は、減塩の鮭フレークを使ってください。
⑥鍋に入ったタマネギの真ん中を空けて、ぐるぐる巻きを置き、あいてるところにジャガイモを入れる。
⑦ケッパー・オレガノ・ローリエ・牛乳を入れ、落し蓋をして、弱火で20分程煮込む。
※塩漬けのケッパーがない場合は、酢漬けのケッパーと塩をします。
⑧ジャガイモが崩れるくらいまで煮込んだら、ぐるぐる巻きだけを取り出し、
1.5cm~2cmにカットして耐熱皿に盛りつける。
⑨鍋に残った野菜とスープをブレンダーでかくはんすれば、ソースの完成！
※ブレンダーがない場合は潰してください。
※濃かったら牛乳(分量外)を少し足してください。
⑩ぐるぐる巻きにソースをかけ、パルミジャーノチーズをふり、
200℃のオーブンで10分くらい焼き色がつくまで焼いたら、完成！
◆ポイント
①白菜と焼鮭のぐるぐる巻きです。
一度煮ることで、白菜にじっくりと焼鮭の味や調味料が染み込み、
その上にソースをかけて焼くと見栄えも良くなります♪
②ソースです。
白菜・焼鮭と一緒に煮込んだタマネギ・ジャガイモを使うので、
スープに出た白菜・焼鮭の美味しさも、余すことなく食べられます♪