ゆ～わくワイド｜TOSテレビ大分

2021年5月17日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回のテーマは「大分の次世代スイーツ」！

日々進化し、続々と登場するスイーツ。
先月は『2021年前半　注目の大人気スイーツ』として、
イタリアのクリームパン「マリトッツォ」と「台湾カステラ」をご紹介しましたが‥
まだまだ県内には話題のスイーツがあるんです！

クロワッサンの間からはみ出るほど挟まっているクリーム？！
フィルムを外すと閉じ込められていたトロトロのクリームが流れ落ちてくる？！

今回も　トレンドの「映える！」次世代スイーツを調査してきました♪♪

☆「サンドスイーツ・クロワッサンサンド」

「おかしのHADA」

☆「タワーオブティラミス」

↓　↓　↓

「Cafe＆Dining 颯＆輝光～soraito～」

月曜日の記事一覧へ

2021年5月14日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

今回は旬の味めぐり！in佐伯です!
九州一広い面積を誇る佐伯市は、海あり山あり“食材の宝庫!” です。
旬の食材を美味しく頂けるスポット、見つけてきました！

〇「佐伯回転寿司マルマン」佐伯市城下東町 [TEL]0972-28-5600
[営業]午前11時-午後2時(土日祝は午後3時まで)/午後5時-午後8時30分　不定休
　

■佐伯産地アジ 395円　　　　　　　　　　　　　　　　　■佐伯産炙り甘鯛 395円
　

■米水津産とらふぐ 395円　　　　　　　　　　　　　　　■米水津産ヒラメ唐揚げ 479円
　

■平日限定ランチマルマン御膳 1980円

〇「魚惣菜次郎長」[TEL]0972-24-0265　
[営業]午前10時-午後6時　不定休

〇「道の駅やよい」佐伯市弥生小倉 [TEL]0972-46-5951 不定休
[物産館営業]午前8時30分-午後5時30分　[お食事処営業]午前10時30分-午後3時
　

■スナップエンドウ 100円　■きぬさや 100円

■にんにくの芽 100円

■かぼすしょうがシロップ 1100円 ※通常1280円　　　■生姜ドレッシング 500円
　

■アスパラガス 100円～　

■西山さんが育てたアスパラ定食 720円
　
　

〇「スイーツハウス Miyabi(ミヤビ)」佐伯市鶴岡西町 [TEL]090-4357-3800
[営業]午前10時-午後6時　　日・月・火曜定休
　

■丸ごとメロン 1850円　

■枝豆のチーズケーキ 430円
　

■トマトのチーズケーキ 430円

【MAP】

金曜日の記事一覧へ

2021年5月11日火曜日放送

ゆ～わくクッキング

5月のゆ〜わくクッキングは「スナップエンドウレシピ」を紹介！
先生　オステリアブーチョオーナーシェフ菅恵美子さん

メニュー
「スナップエンドウのサンドイッチ」

★材料★(2人分)
◉スナップエンドウ 10個　◉ベーコン 2枚　◉スライスチーズ 2枚　◉新タマネギ 30g　◉卵 2個　◉塩 1つまみ　◉ナツメグ少々　◉オリーブオイル大さじ1/2　◉黒コショウ少々　◉無塩バター 60g　◉山食パン(6枚切り) 4枚　◉粒マスタード大さじ2　◉マヨネーズ大さじ2

◆作り方
①新タマネギは繊維に沿って薄くスライスし軽く水にさらし、水気を切っておく
②ベーコンはフライパンかトースターでカリッと焼く
③スナップエンドウはスジを取り、塩茹でし、お湯から出したらそのまま冷ましておく(冷水に取らない)
④ボウルに卵を溶き、塩・ナツメグを加え混ぜる。
　フライパンにオリーブオイルを引き、卵を流し半熟直前まで火を入れ器に取り出す
⑤ボウルに粒マスタードとマヨネーズを加え混ぜる
⑥フライパンにバターを15gを熱し食パン２枚の片側のみこんがり焼く(＊同様に残りの2枚も焼く)
⑦食パンに粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを1枚につき1/4ずつ塗る
⑧２枚に具材を乗せる(ベーコン→スライスチーズ→スナップエンドウ→スクランブルエッグ→黒コショウ→新タマネギ)、パンをのせフタをする
⑨フライパンにバターを15g熱し、サンドイッチの外側の片面をこんがり焼く
⑩焼けたらサンドイッチを取り出し、バターを15g熱し、焼いてない方をこんがり焼く
⑪スナップエンドウの断面が見える様にサンドイッチを切る

火曜日の記事一覧へ

2021年5月10日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

手近な食材で、簡単においしい料理を作る『ラクうまレシピ』！

今回は、フンドーキン醤油とテレビ大分が共同開発した万能調味料「トマト＆バジルソース」を使った『ラクうまレシピ』を「T’s KITCHEN(ティーズキッチン)」の緒方智子先生に教えてもらいました♪

【トマトバジルジュレ素麺】

①ボウルに細かくカットした野菜、トマト＆バジルソースを大さじ１杯入れ、よく混ぜる。
②①に水、お湯で溶かした粉ゼラチンを加え、よく混ぜる。
③トレーに流し込み、冷蔵庫で２０分ほど冷やし固める。
④茹でた素麺をお皿に盛り付け、フォークなどでクラッシュしたジュレを上にのせれば‥「トマトバジルジュレ素麺」の完成♪

☆ポイント☆
・素麺の茹で方。沸騰したお湯に素麺を入れて、火を止め、フタをし‥２分茹でるだけ！
　これだけで、吹きこぼれず・茹ですぎない　美味しい素麺ができるそうですよ☆
・豆腐にかけたり、湯むきしたトマトと一緒に食べても◎

【フレッシュサルサ】

①カットしたタマネギにカボス果汁をかける。
②ボウルに①、カットしたピーマン・トマト・砂糖・トマト＆バジルソースを加える。
③お好みで、タバスコとパクチーを加えて混ぜると…「フレッシュサルサ」の完成！
トルティーヤチップスにディップ…はもちろん、タコス・パスタ・サラダ・ホットドッグのソースとしても美味しくいただけますよ♪

暑くなるこれからの時期「トマトバジルジュレ素麺」・「フレッシュサルサ」は見た目にも涼やかで活躍する事間違いナシ！
今回使用したフンドーキン醤油とテレビ大分が共同開発した万能調味料「トマト＆バジルソース」は、県内のスーパーで販売しております。
万能調味料「トマト＆バジルソース」を使って「ラクうまレシピ」作ってみて下さいね♡

月曜日の記事一覧へ

2021年4月30日金曜日放送